安東尼廚房

　　今天發現法國「TF1」頻道有個廚師比賽的節目，叫做「MasterChef se met à table」，有點像「超級名模生死鬥」，目前已經進行到前８強了。參賽者必須在特定主題的條件下完成菜色，有時是個別評分，有時是分組競賽，由４位評審決定誰被淘汰。今天被淘汰的第８名，只能在門口看著前７名坐車前往下一個比賽場－威尼斯，寂しいね。到了威尼斯，參賽者要在1小時內，以35歐從市場購買所需食材，並完成一道菜。真是夢幻啊～

Je viens de trouver un programme concernant la compétition de cuisinier dans chaîne<TF1> aujourd'hui. C'est <MasterChef se met à table>. Il a l'air un peu <Top Model>. En ce moment, la progression est en top 8. Le compétiteur doit finir le plat en condition. Soit personne, soit groupe. 4 juges décident ce qui est quitté. Le huitième qui est quitté aujourd'hui et qui pouvait voir les autres partent au prochain lieu--Venise. Quel seul! A Venise, les compétiteurs doivent acheter des ingrédients et finir un plat en une heure. Quel magnifique~

　　今天起要開始寫一些省錢料理跟大家分享，往往聽說自已作菜較省錢，其實，也是要看你怎麼作，我在台灣時，自已煮常常花的比自助餐還多錢，因為我是在練菜，不是作家常菜。法國跟台灣沒有太大不同，想省錢，得先去傳統市場和賣場超市比較過，才知道什麼東西該在哪裡買。傳統市場通常東西比較便宜？錯了！是比較新鮮！但是也比較貴，這裡的菜可能是早上剛摘的，魚可能昨晚才剛抓來的，起司或醃肉是老闆自已作的，你可以跟小販聊天請教，買多少斤兩也可以自已決定，逛這裡，是和鄰居朋友的互動聊天；在超市的優點則是種類多、價錢透明、保存容易及有許多半成品，而且常常有第二件免費或打折的特價品。舉例來說：洋蒽要在市場買（5kg/袋＝2歐），馬鈴薯要在超市買（5kg/袋＝1.95歐），西瓜在市場１顆１歐，哈密瓜在超市３顆２歐。我逛超市比較多，因為我很喜歡試他們的冷凍食品、炸物及罐頭。看過『料理鼠王』嗎？聽過『ratatouille』嗎？今天要講的這道ratatouille飯，不用作，只要加熱，共花0.5歐，即是台幣20元左右。

　　ratatouille中文可以翻譯作『法國雜菜燴』，是普羅旺斯的家鄉菜，主要以橄欖油、蕃茄、茄子、櫛瓜、大蒜和各種香料煮成一鍋的燉菜。我在書上看過，但沒吃過，因此在超市看到它的罐頭時，馬上買回家試試了。

要準備的材料有：（１人份）

ratatouille半罐（Auchan買的，0.79歐／罐，可以吃２次，每次花0.39歐）

　　我先前用的筆記型電腦（ＡＳＵＳ－Ｗ３）灌的是中文版的XP，突然在法國壞掉以後，心裡對於要不要在法國買筆電也是掙扎很久。現在很多筆電都是跑WIN7了，聽說硬體已經不支援灌XP，既然這樣，乾脆我就來學著用法文版的WIN7好了。

　　我買的是DELL的筆電，中文輸入法不論是注音、倉頡、大易、新注音或新倉頡都能在法文版的WIN7裡新增，甚至還有簡體中文的輸入法及粵語輸入法，打字是沒什麼問題了；再來，灌中文的OFFICE 2007也沒有什麼不相容的情況，在OFFICE裡的中文字也都能正常顯示，但...這並不代表它能在所有地方顯示中文。最先發現的是：作業系統無法讀純文字文件裡的中文，中文全都變成亂碼；再來是光影魔術手安裝完成後，程式功能畫面裡的中文字全都變成問號；至於PhotoShop CS2中文版，連安裝都不能裝。本來我在懷疑是不是法文版的WIN7需要安裝什麼中文字庫，後來發現其實很簡單：

１。首先點擊開始功能表，在裡面找到控制台選項（Panneau de configuration），點進去↓

2。接著在右邊找到設定時區及國家的選項，（Horloge, langue et région），點Modifier les claviers ou les autres méthodes d'entrée進去↓

　　這是一種外形很像葱油餅的點心，味道比較像軟的薯餅，可以一次攪拌好一大碗冰在冰箱，想吃的時候再拿幾坨出來煎。

要準備的材料有：（６塊餅的份）

馬鈴薯5顆

　　我從跳蚤市場買來的食譜中，挑了一道菜，當作第一道來到法國正式作的法式料理，這道菜就是：「法式鴨胸佐葡萄橄欖醬汁」，因為它不容易出錯，哈！

要準備的材料有：（２人份）

鴨胸肉１塊

Si j'étais un roman, je dormirais dans une bibliothéque, pour attendre que quelque'un me découvre.

Si j'étais un fruit, je souhaiterais être le raisin, pour devenir un grand vin.

Si j'étais un animal, je voudrais courir tout la steppe, pour sentir mes jambes forts.

Si j'étais une fleur, je souhaiterais l'être long, pour que les autres me sentent.

　　我從小就喜歡看閃電，每次下起雷電雨，我就會趴在窗邊盯著天空看，跟著雲移動的方向，從東邊窗戶追到西邊窗戶。直到眼睛都快斜視了，閃電的頻率也變低了，我才很失望的離開窗邊。長大有了數位相機後我拍過幾次閃電，這二張照片是在台南照的，８月那時候台南有好幾次下雷電交加的雨，難得有一次光閃電不下雨，大概每１０秒就來一下，方向剛好是我家寛闊西邊的海面上，我便趁此機會拍了幾張。

　　其實我還未鑽研過如何拍好閃電，但我的經驗是：ISO儘量低，以便能拉長快門（沒有人有辦法在看到閃電的一剎那按下快門拍起來的）；快門也不用多長，１０秒還不錯，現場還要評估前景適合的曝光時間，必要時可以用黑卡擋一下，才不會前景曝光過度。不過有時曝光過度的可能是閃電本身。最難的我覺得是決定焦距，因為我是用Kit鏡，無法精確定焦在無限遠，所以要找到跟目標物差不多遠的”有光目標”來定焦，下面這一張就是有點定焦失敗才會模糊的。

　　再下面這張是多年前用普通相機拍的，當時是晚上１０點的新竹關西軍營裡，所以天空是非常暗的，但因為閃電的關係整個天空亮到像白天一樣。一道閃電打在路燈上，是沒有燒起來啦，因為我們的眼睛根本看不出來，但照片顯示它真的”電”到路燈了。仔細比較這道閃電的軌跡與遠處路燈軌跡的方向是不一致的，遠處路燈是由於我相機的晃動方向產生光軌，而閃電軌跡並不遵循一樣的方向，顯示它應該真的是有電在跑～哈！太妙了！

　　Poitiers這樣的一個城市，完全符合我原來心中對它的想像，充滿陽光、古城和熱情的人！就像它市中心的精神象徵Notre-Dame（聖母院）一樣，堅定、古樸、充滿陽光及熱情。Notre-Dame不只是個教堂，它還是全Poitiers最熱鬧的地方，幾乎所有公車路線都會經過它，遊客來此拿旅遊資訊，當地人來此辦公、買菜和喝咖啡，但不論是遊客或當地人，馮人便說的一句話就是：「Bonjour～」，公車司機說Bonjour，商店店員說Bonjour，不小心跟擦肩而過的路人四目相交也會說Bonjour。

　　我在拍這一張照片時，有個老伯瞄了我相機一眼然後用法語說：「你在拍什麼樣的照片呢？哦！這個不錯！」接著就很熱情地跟我說今天有很棒的陽光，帶我看了幾個攝影角度，最後來到正門下方告訴我：「這是大象、那是老虎，因為住在Poitiers的人沒看過這些動物，所以在教堂的浮雕中刻了它們．．．」如果我法語再好一點，我真想請他喝一杯咖啡聽他講Poitiers的故事。Notre-Dame的鐘樓很漂亮，鐘聲也是，我曾經在離市中心好幾公里遠的地方仍聽到它低沈而響亮的鐘聲，那種鐘聲就像小時候學校的鐘一樣，悅耳地讓人想一直聽下去。

　　終於，歷經１６小時的飛行，我們來到法國了！下了戴高樂機場時的溫度大約是２０～２５度，由於接下來的行程是到巴黎市區轉乘ＴＧＶ(法國的高鐵)，所以我們隨即坐上法航巴士前往巴黎市區。途中路過課本裡第１２課提到的Gare de Lyon（里昂車站），哇～很漂亮的建築！高大又壯觀，還附了一座很有氣氛的鐘樓，可惜我坐在巴士裡，不然有機會一定要拿來練拍建築物的。接著到了Montparnasse（蒙帕拿斯）車站，我因為搬那超重的行李之緣故，本來並不覺得冷，到了Montparnasse壓力終於可以卸下，才開始覺得這是個必須穿上毛衣的清晨溫度，當然，先拍張照留念囉！

　　Montparnasse這個車站是巴黎運送前往西南部旅客的大站，光是月台就有２５個之多，不但人多，商店也不少。一進車站馬上看到的是一間很有名的麵包連鎖店”Ｐａｕｌ”，不過，它的麵包也是比較貴唷～所以我沒買它，我們選擇到一家叫Ｑｕｉｃｋ的速食店用餐，點了漢堡的套餐再加購成雙人分享，有吃有喝每人才花４歐元，有省到。此外，還發現車站有一間快速剪髮，剪一次１０歐元而已，對於未來剪髮的花費心安了不少。這裡還有一間Ｉｒèｎｅ喜歡的Canele（可麗露）專賣店，可是第一次看到呢～

　　「留學」在我還在當學生時是一個不敢作的夢，因為家裡並非有錢人家，爸媽的觀念也比較保守，就算家裡願意經濟支援，也因為外語的困難及沈重的壓力而不敢去妄想。現在老大不小了，反而才對留學有新的認識，原來留學不一定是出國念個大學、或碩博士；出國學語言、學技能，也算是一種留學。只要有心要學，出國留學不是問題，真正的大問題是留多久、學什麼。至於錢的問題，到法國念３個月語言學校總共要花多少錢呢？答案是：１０萬元。和一趟１０天的出國旅遊其實是差不多價錢的，差別只是去玩或是去學。

第一步，選學校。（選完就完成８０％了）

　　在法國在台協會的官網（http://www.fi-taipei.org/），以前放了將近百家語言學校的中文簡介，是ｗｏｒｄ檔，可以下載，只是由於資料太舊（２００６年的），所以後來它們將檔案都移除了。這份資料雖然舊，但至少是中文的，當初對我來說真是找到救星，我現在仍保有這些檔，若網友有需要可以到這個雲端硬碟下載。

　　上述的近百家語言學校的簡介，其實有法文的版本（２０１０年），與中文版的排版幾乎一模一樣，因為聽說中文版就是由法國巴黎高等翻譯學院校友翻譯自它的，並提供給法國在台協會使用。如果擁有舊年度的中文版對照這份新年度的法文版簡介，就算法文不好的人，也大概可以瞭解這近百家語言學校的學費、所在城市、課程種類、是否提供住宿、是否提供工讀、舉辦活動等。
http://www.qualitefle.fr/Telechargement/REPERTOIRE_FLE_2010.pdf（2013起官網已不再提供此種檔案下載了，改用介面查詢）