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很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。

目前日期文章:201402 (3)

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  八月江南燒,這樣名字的店如果中庭有個鯉魚池,用客棧一般的桌椅,我大概也不會意外,令我意外的就是它用現代極簡風、挑高的天花板、咖啡店一般的座位來賣中華料理。可別以為這是一家賣簡餐的咖啡店唷,這一次的用餐經驗,說像是以法式料理的方式吃了一頓江南料理也不為過。

  店裡不論是二人座、四人座或六人座,都十足展現台中餐廳的大器,超級寬敞!個人套餐分為398元、498元與658元三種,吃的都是7道小菜+1道主菜,差別就在於主菜的等級。我們和朋友點了658的干貝蟹粉獅子頭、498的杭州一品鴨燒及湘味狠水牛燒。

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  首先來的是很特別的杭式沙拉-杭州木耳,嘿~白木耳當沙拉可沒看過了吧!放了枸杞還以為是養生的冰糖銀耳呢~。吃起來味道很特別,有點像日式油醋的調味,卻又有比較濃厚的古早味,猜想是有好湯頭在裡面,不只是味醂與醋的組合。沙拉的另一種選擇是水果優酪,吃起來就比較西式了。

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  「簽書會」......以前的確沒想過,至少,在我30年很沒文學氣質的求學及工作生涯中,我沒想過會和寫書扯上邊。不過,若要講做筆記的習慣,我可是從國中就習慣一邊打RPG電玩一邊靠摸索寫下自已發現的「密技」和「攻略」,整理成自已的工具書。而現在,從理工跨足餐飲,雞婆的我竟然就寫了一本「走!到法國學廚藝」的工具書,還可以辦簽書會!真是太沒天理了。好啦~我的朋友們!其實我是想說:謝謝你們!感謝你們支持我這個誤入歧途、學不以致用的老朋友,寫了一本其它到法國學廚藝的人忘記寫下的記錄,還給了不少人逐夢的勇氣。

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台北天肯講座-法國廚藝學校留學經驗分享

   天肯法語通是我此次回台所辦講座的第一場,很高興中心給我許多實質上的鼓勵與支持,我相信到場的人大概都正在補習法語了,也有許多就是打算去法國念料理或甜點的,只是都很害羞不說。不管你是要到法國念什麼,學好法語絕對有優勢,願你們都能如願走在夢想的路上,至少,體驗法國生活是一定要的啊!

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  鼎泰豐是我這次回台一直想吃的美食餐廳,除了美味以外,也想看看大家對他讚譽有佳的服務。會講這麼不熟的話,是因為我只吃過一次,這次多虧朋友的邀約才得以抽空成行到台北101這間,而據說,雖然香港的鼎泰豐才是真正獲得米其林一星的餐廳,但吃過台灣店的香港人都會說:「台灣的鼎泰豐才真正是好吃!」(只是米其林密探懶得來台灣)

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  台北101店的鼎泰豐環境非常乾淨,而且座位超多,雖然如此,仍因為地利及觀光的關係,門外排隊排超長。

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