這家卡卡松法式餐廳位於苗栗的鄉間,去年拜小英總統到訪之賜上了新聞,才讓大家發現原來苗栗也有高級法餐。老闆克拉克也是法國藍帶回來的,然而我和他的認識卻不是在法國,而是在他的餐廳已經聲名大噪後,透過網路的緣份來的。令我佩服的是他不但要當老闆要兼主廚,有空還發揮廚師的天職,到城鄉及學校以料理做公益(參考新聞 在地入菜 法式餐廳招待46師生)。於是,在我這一次回台的「台灣小吃巡禮」之餘,我也趕緊到卡卡松吃一趟這位朋友做的法餐,互相交流料理心得,並把握機會向他的餐廳經營之道取經。

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  餐廳採預約制的,所以平常時間大門是鎖著的,然而如果你是預約的客人,雖然餐廳中午 12 點才開始供餐,你仍然可以提早進來,把車停好,開始在這大花園裡到處拍!拍!拍!如果有帶小孩的話,下面這個樹屋應該就夠小朋友玩很久了。

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