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走過法國藍帶廚藝學校、斐杭狄CAP廚師職業文憑、巴黎和波爾多的米其林餐廳,如果你想知道法國餐飲業的秘密,就跟著我的文章一探究竟吧。
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很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。
目前日期文章:201106 (19)
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2011-06-30
藍帶第七課:熱浪襲擊之三種濃湯
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2011-06-29
藍帶第六課:我的完美千層!奶葱千層佐水波蛋
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2011-06-26
在廚具街買下第一個 Le Creuset 鍋:La visite de rue de cuisine et le premier Le Creuset
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2011-06-26
巴黎新居落成:Le nouveau appartement à Paris
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2011-06-24
印象巴黎 L'Impression de Paris
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2011-06-22
藍帶第五課:法式洛林鹹派之麵團兄我搞懂你了
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2011-06-21
藍帶第四課:有台味的尼斯批薩和遺珠千層麵
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2011-06-19
藍帶第三課:法式滷雞佐雞醬汁伴奶油飯
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2011-06-18
藍帶第二課:基本高湯及貝西鰈魚排
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2011-06-18
巴黎的ARMANI也賣咖啡:EMPORIO ARMANI CAFFE
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2011-06-17
藍帶第一課:學切菜作田園蔬菜湯
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2011-06-15
「藍帶料理初級」開學分班及配刀:Le premier jour au Cordon Bleu
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2011-06-11
巴黎藍帶廚藝學校報名流程:L'inscription de Cordon Bleu Paris
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2011-06-08
「懶得煮」的最愛 - 冷凍食品專賣店:Picard
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2011-06-08
普瓦捷風景最好的河邊餐廳:l'Auberge Espagnole(Poitiers)
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2011-06-07
大巴黎的楓丹白露宮:le château de Fontainebleau(Paris)
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2011-06-06
節目「台灣縱橫」提到藍帶學院與高餐大學
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2011-06-03
再訪Joël家 這次我掌廚:Revisiter chez Joël, c'est mon tour de cuisiner.
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2011-06-03
普瓦捷台灣同學之臨別聚餐:La Taverne de Maître Kanter(Poitiers)
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Anthony
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安東尼出書囉
書名:走!到法國學廚藝
作者:安東尼
ISBN: 9789863360162
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