安東尼廚房

第一道菜是「302A-1炒蛋附脆培根及蕃茄」，注意的地方跟歐姆雷特一樣，蛋不要太熟，小火快速攪拌是質地細密的技巧，但是判斷蛋凝固的時機還是需要多加練習，控制不好不是太焦，就是蛋太溼。

第二道菜是「302A-2翠綠沙拉附藍紋乳酪醬」，吃過藍紋起司的人可能都會覺得它味道太重，不敢領教，但是經過美乃滋、酸奶和高湯調味過後，連我老媽都覺得是不錯吃的沙拉醬了。

第三道菜是「302A-3蒜苗馬鈴薯冷湯」，這是一道號稱要冰冰的喝的濃湯，但我覺得，熱熱渴還是最好喝，哈！作法很簡單，炒過的馬鈴薯加高湯去煮，然後打成碎泥，再加鮮奶油續煮，最後冰鎮上桌。

第四道菜是「302A-4原汁烤雞附煎烤馬鈴薯」，今天這烤雞可把我們這組害慘了，由於組長請假，因此我們只有２個人要作出今天的４道菜，沒有先去佔烤箱的結果讓我們的烤雞幾乎快２點才進烤箱烤。前面切調味蔬菜所花的時間，以及綁全雞，花了一些時間，等到要進烤箱時才發現客滿，不得不重新開一台烤箱。等到烤雞出來時，還要剁骨熬醬汁，結果我們變成最後一組完成的，唉．．．而且沒烤熟．．．（雖然外觀看不太出來）。建議全雞一定要１８０度烤至少１小時以上。