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很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。

  都沒有人跟我說巴黎有廚具街,直到昨天看到阿秋貼的照片,又剛好我LeNotre念甜點的朋友要進巴黎逛廚具街,我才得以去那邊逛逛。來廚具街有什麼好處呢?聽說亮出廚藝學校的學生證,可以打九折。它的位置在地鐵站4號線的 Les Halles 出口處,大致上賣廚具的店家集中在 rue montmartre 上,但也不是整條街都是,不算明顯,有些店家則是在附近,得再花時間往旁邊拐彎去探險看看。

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  有些店面比較大的,不但逛起來舒服,連窗戶採光也都講究,一整櫃的銅鍋,旁邊窗戶看出去都是典型法式建築,倘佯在這樣的法式料理文化中,讓人很有"敗"下去的Fu~

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比較有名的店家如:

◎Mora:13 rue montmartre Paris / http://www.mora.fr 

  網站作的很棒唷!店裡東西很齊,碰到好多買甜點器材的日本人。

◎La Bovida:36, rue de Montmartre Paris / http://www.labovida.com/

  在最主要的大十字路口,帆船的商標很好認,逛起來也舒服,我的Le Creuset就是在這裡買下去的。

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刀具、工具及器械都很齊全。

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一走進來就會看到這掛滿的鐵鍋。

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甜點區的器材也不少。

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◎E. Dehillerin:18 rue coquilliere paris / http://www.e-dehillerin.fr

  在地鐵出口圓形廣場的左邊,順著一整排的餐廳走下去就到了。擺設很像五金行,卻是賣最多銅鍋的一家店!什麼怪東西都有,尤其有很多超大尺寸的鍋具,適合工廠或學校等商家一次烹煮大量用。

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◎a. simon:rue de Montmartre Paris

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我喜歡這一張照片,因為照片中的二人很有戲。

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◎G. Detou:58, rue de Tiquetonne Paris / http://www.gdetou.com/

  這是一家香料香精店,本來還擔心法國沒有「開南食品材料行」怎麼辦,幸好還有這種店吶~以後不怕什麼稀有材料買不到了,我的「白松露油」就是這裡買的。

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◎Librairie Gourmande:92, rue montmartre Paris / http://www.librairiegourmande.fr/

  這是一間書店,一樓全是料理書,二樓是甜點書,門口有每本1€~2€的書區。

 

  朋友告訴我週圍還有一些店可以逛,可惜這天我預留的時間不夠逛,臨走前,我決定再去看那一個Le Creuset 20cm鑄鐵鍋(不要回頭啊!回頭看了就會敗~~)。這一個火焰橘色澤,是最具代表性的經典款式,台灣一個賣8300元!法國賣5400元,現在是折扣季,我是以3200元買到的!羨慕吧~(什麼!就買下去了!)

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  就這樣,廚具街+折扣季的加持,哈了很久的神鍋終於買下手了!不過,嘿嘿...我不用出錢,因為這是我老婆欠我的生日禮物~(話說我好像得用2~3倍價錢買送她的生日禮物...)。話說,為什麼說它是神鍋呢?想了解更多的人可以用關鍵字"鑄鐵鍋"扒文看看,內層完全是鑄鐵的,外層包的是琺瑯質,這使得它可以均勻導熱,是最適合拿來燉肉的鍋具。據說它燉東西可以不加一滴水也不會燒焦,它的均勻導熱,可以完全靠食材本身的水分把東西燉到熟爛。除此之外,拿來煎、煮、炒及炸也都可以,聽過的例子如煮飯、燉肉、煎魚和焢湯。從外包裝可以看到它幾乎適合任何爐具:瓦斯爐、電爐、感應爐、微波及烤箱等。總之,又一神器入手了!這個中文網站提供有興趣的人參考:http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?cid=55

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安東尼廚房

Anthony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • Miss
  • 原來有那麼多的用途!
    不用一滴水都不會焦?聽起來,真的很神!
    我一直都希望買一個不黏底,不是用non-stick化學材料造的鍋,
    看起來Le Creuset真的符合這些要求。
    那這個鍋用歐元算的話,要多少錢?

    看以上兩個廚具網站廚具的價格,好像都不便宜。
    也許一分錢一分貨。

    假如以後有機會到法國,我也一定要到這廚具街一趟!
    可能一天也逛不完~~
    我想,我老公一定會很苦惱~~ 哈哈!
  • 我買79歐(正常是132歐),折扣季也不是全面特價的,我跑了幾間,只有這一間這一款是喜歡又有折扣的。

    Anthony 於 2011/06/27 19:26 回覆

  • ray+ahong
  • 走進去心情都好了吧~
  • 沒錯!

    Anthony 於 2011/06/27 19:26 回覆

  • 小祝
  • 我也在日本的outlet以5折價格買到LE的鍋喔! 經典橘 23cm 但是有長柄的(不方便放烤箱 所以才5折吧!) 打完折後 1.2萬日幣 大約台幣4000多 應該還好 但是有一天還是想買個 兩邊都是附耳朵的鍋 來烤烤蛋糕用!!
    目前 用的還不賴..就是保養與清洗方面 需比較費勁!
  • 聽起來更便宜耶!真棒!不過我以為這種鍋在清洗方面比較容易說?(目前還用沒幾次)

    Anthony 於 2011/06/27 20:01 回覆

  • Deborah
  • 我也買了跟你一樣顏色的26公分橢圓鍋(70英鎊,因為上面有個小小的顏色瑕疵),基本上我覺得鑄鐵鍋是用來鍛鍊臂力的,清洗方面也沒有不沾鍋來的容易清洗。如果你發明了什麼LC鍋料理記得分享喔!
  • 26cm!真是買到賺到耶!

    Anthony 於 2011/06/28 06:51 回覆

  • Anthony
  • 我自已來作個補充,所謂"不加一滴水也不會焦"有點誇張化,但有一個相近的情況:當我作普羅旺斯蔬菜雜燴時,一開始先炒洋葱,鍋底也是會有稍微的燒焦,但因為它幾乎不沾的材質,在後來將蔬菜煮出水份後,鍋鏟輕輕推一推,底下的燒焦就全不見了。
  • 悄悄話
  • sanmin15
  • 我燉雞湯, 把湯汁燒乾, 底部也黑了一大塊 >_< 身邊也有不少人把鍋子燒壞了. 是我們太粗魯了嗎?
  • 燒乾?那誰來都一定會焦吧!

    Anthony 於 2013/08/29 09:48 回覆