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很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。

  多虧幾位藍帶高級班朋友之邀,我和老婆也去參觀了正式的藍帶畢業典禮,地點不是在校區裡,而是在巴黎的Cercle de l’Union Interalliée。這一楝非常有法國味的高級建築,據說是一間平常人無法進入的私人俱樂部,於一次世界大戰期間同盟國創的,往來的賓客多是政商名流。當我去到會場與我朋友會合時,樓下還真的都是名車呢!(附近好像也都是各國的領事館)

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  不愧是藍帶,這個畢業典禮就相當氣派了,我在樓下大廳要進來時,還有行政人員帶路把我們帶到來賓席上。場地很大,氣氛很好,今天來的人也不少(有不少是從國外來的全家福)。主辦單位Cercle de l’Union Interalliée還印了典禮手冊給每一位來賓,包括畢業生名冊、藍帶介紹、主廚介紹,並且邀請了法國的美食社團Euro-Toques France的主席Henri Charvet來作見證,連日本藍帶東京分校的校長也來了。

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致詞的廢話我就跳過了,每位畢業生將獲頒一玫獎牌、一頂廚師帽及一張畢業證書。

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拿到證書的每個人都超開心的!

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  同時,每個人頒獎的同時,當然也會跟頒獎的主廚們拍照,正前方就有一位專門請來的攝影師了,但照片也是要上網"買"(不然就是要跟安東尼有交情才行啦~)。

nEO_IMG_IMG_8556.jpgnEO_IMG_IMG_8562.jpg nEO_IMG_IMG_8569.jpg

 

然後,料理前五名,及甜點前五名,會再上台接受表揚。

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最後還有這個丟帽子畫面呢!

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  典禮後,也有一個茶會在樓上的宴會廳舉行,真是燈光美、氣氛佳的場地,走廊及樓梯也都充滿濃濃的古典法國味呢!不過,我比較在意馬卡龍的味...到底會不會有呢!?

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  有了!免費的高級甜點~包括馬卡龍,這就是我來的主要目的了,哈哈哈!可惜份量好像不太夠吃,所有的點心很快就被掃光了,主辦竟然沒有源源不絕地補上甜點。

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不過,有4位專業的調酒師現場調酒,讓你喝到爽,也是不賴。

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  結論是,以賓客的身份帶老婆來參加藍帶畢業典禮,也是蠻好玩的,好輕鬆呀~完全就是進來觀光的,還有吃有喝。最後,當然也要祝我的朋友們「恭喜畢業」!也有人畢業隔沒幾天就開始巴黎的實習了,真拼!以後請多多關照我啊~

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Anthony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • Apple Pie
  • Wow, 你朋友是個美女廚師耶~
  • 對啊,她是學甜點的,現在已經在巴黎的甜點名店實習了!

    Anthony 於 2011/09/03 07:11 回覆

  • 志強
  • 哇! 這個大禮堂還真是氣派非凡阿! 哈哈! 這幾位台灣幫的我幾乎都認識耶.....真為他們感到驕傲與開心呢 ! ! 讚 !
  • 畢業一定要風光一下的!這也是藍帶吸引人的地方吧!

    Anthony 於 2011/09/04 23:00 回覆

  • Denise
  • 您好,
    想請教巴黎藍帶廚藝學校是否以法語授課
    或亦有英語教學
    謝謝您的分享
    讓我們有如此完整的資訊..
  • 法語授課但有英語同步翻譯。以前在高級班是全法語授課,現在也都有英語翻譯了。

    Anthony 於 2011/09/06 02:42 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 你好~我想請教巴黎藍帶結訓後有安排實習課程嗎?
    還是要自起去找??
  • 實習是在結訓前即找好,藍帶的主廚們會協助學生找到適合的公司實習.

    Anthony 於 2012/06/16 00:29 回覆

  • 訪客
  • 請問法國有學士課程嗎:)?
  • 你可以看看Institut Paul BOCUSE的官網。

    Anthony 於 2012/06/16 03:34 回覆

  • 訪客
  • 哈囉 我以後也是想去法國藍帶!
    我想請問她的那個訓練課程的學費總共是188萬台幣?!
    請問你是半工半讀嗎? 可以告訴我你在法國的生活費(包括住)要花多少呢><
    有時間可以邊打工邊訓練課程@@?它的課程會排得很密集嗎?
    謝謝你><
  • 今年夏天的料理+甜點是40600歐元,你查到的188萬是哪裡的數字呢?
    我只有讀料理初級班而已,8000歐元,所以並沒有工讀,如果你生活很省的話,每月2萬台幣包括房租還過得下去,如果不節省的話,也是有人1年100萬不夠花.
    課程的正常班其實是有時間打工的,現在藍帶的官網都已經有中文版了,你可以看一下它的課程時間(有分正常班和密集班),自已要再作點功課唷.
    http://www.cordonbleu.edu/paris/le-grand-diplome/ch

    Anthony 於 2012/06/17 20:54 回覆

  • CAHRLIE.Chan
  • 您好!
    我想知道在法國留學學西廚,學費和生活如何?對畢業後的工作出路怎樣?
    因我有興趣讀,加上剛剛高中畢業!
    可否詳細地告訴我呢?
  • 這個問題問的太廣了,我無法在這邊打字告訴你,而且你要我「詳細地」告訴你....,唉....
    當初我尚未出國前,在書局裡查書,在網路上找資料找了三個月,一步一步把概念建立起來,這樣才是自已在逐夢。我很樂於分享我的經驗,因此我寫了這個blog,如果你已經詳細看過,應該不用花三星期就可以很有概念,不應該有這樣的發問。
    我雖然很樂意幫網友,但我還是希望網友們能夠對自已的夢想、計畫和決定負責,而不只是向我索取免費的資料和無酬的留學諮詢。

    Anthony 於 2013/04/14 04:16 回覆

  • Nicole
  • 首先謝謝你這麼多的心得文以及分享文,看得好過癮,也讓我對自己未來的料理之路越來越期盼。

    但還是有些問題想要請教,我想問的是,你在藍帶只有上初級課程,之後去了斐杭迪上的課程是中高級嗎?還是沒有分?
    因為一般來說都會上完初級中級跟高級,不曉得你的考量是什麼想要瞭解:)

    雖然我還沒出國,但是至少發現了自己的夢想以及想要去完成,看到你的文章就覺得人生又有了希望哈哈,謝謝你。
  • 是錢的考量。
    因為我付不起藍帶三期旳學費,正巧注意到斐杭狄的課程也許對我留在法國工作也很有幫助,所以就這麼規畫了。
    斐杭狄的CAP沒有分級,就是一學年(幾乎)從上課到實習到考證照完成。很辛苦,但成功時很有成就感,我很慶辛念了斐杭狄,因為到業界許多人看到這個校名也都會敬你三分。

    Anthony 於 2013/06/12 22:02 回覆

  • astird
  • 你好安東尼,謝謝你的分享文,看了你的分享文後讓我覺得未來的路不是這麼遙不可及,也讓我對未來的留學計畫越來越期盼!
    我現在是大三生,預計畢業後想赴藍帶學習糕點製作,我想學道地的法國甜點,我之前有考慮過東京的藍帶學院,不過很多朋友都說要學道地的法國甜點最好是到法國的藍帶才能學到最道地的法國甜點,想請問是否真的是這樣??
    藍帶的課會很重嗎?如果邊打工邊上課會不會很吃力?
  • 針對東京和法國的課程我沒比較過,但我也是真心覺得在法國這塊土地上,從日常生活就可以吃到和學習到更多道地的法國滋味啊。
    藍帶課不重,但在法國有語言的壓力,如果你要靠法語上課和打工,可能得花不少時間念法語,因此有讀書壓力。如果英語很好,上課沒問題,打工場所又肯讓你完全靠英語工作,那或許可以試試。

    Anthony 於 2013/12/19 20:10 回覆

  • Beatrice
  • 因為找資料而進到安東尼的這篇文章,却意外地看到我兩個表弟及美麗的表弟媳的藍帶畢業典禮照片(當然還有跟你的合照), 真感動!
  • 呵呵~因為他們都很上相,所以我就忍不住放了他們的照片了。
    已經是表弟媳了嗎?真是太低調了!都不說。

    Anthony 於 2015/08/17 07:16 回覆

  • Beatrice
  • 是啊!去年底結婚的,他們在桃園有自己甜點工作室 petit pafe
  • 謝謝告知!我要去念一下他們二個,都不說的。

    Anthony 於 2015/08/20 05:59 回覆

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