我以前從沒想過有一天我得用法文念生物學、數學、物理和化學,但這些都發生了!我的媽呀~每一天,我固定整個早上從8點到13點有5個小時都在廚房裡實作,下午還要額外上4個小時的通識課程或理論課程,而這些都是CAP考試會考的科目。說起來這些課的難度其實還好,大概是法國的高職生在念的,但一旦全部變成法文後,它就變成惡夢了!生活法語我都講不好了,還物理化學咧!舉例來說:你看得懂「Arrondissez au centième」是什麼嗎?...................它只是「四捨五入到小數第二位」啦~國小的題目吧?!可是看不懂就挫賽了。

 

衛生保健學:每週3小時(HYGIENE)

  本週教的是微生物(Microbe),細菌、黴菌、病毒,要背一堆平常用不到的字,葡萄球菌及沙門氏桿菌等,類似西餐丙級的學科測驗,但這種感覺好像回到國中念生物,還蠻令人懷念的。

   

物理及化學:每週1小時(PHYSIQUE CHIMIE)

  每星期一我除了整個早上在廚房以外,下午要上衛生保健課,然後沒有休息接著上物理化學,所以星期一是我的苦難日!本週在教原子、質子、電子及分子等概念,拿出週期表,鈹、鎂、鈣、鍶、鋇、鐳這些元素我都還可以倒背如流,畢竟以前我可是理化小老師,聯考還拿過滿分140。但是老師問:sodium在哪?這是什麼....有So開頭的元素嗎....結果,是鈉(Na)啦~~(英文太差,否則可能還能看出來)

 

數學:每週1小時(MATHEMATIQUES)

  數學課對我是最簡單的,多虧了台灣的教育,不需要是資優生,也可以在數學上輕易就把外國人嚇死。老師先講完幾個例題,我便看懂原來是在教四捨五入,接下來有30題,四捨五入到整數、到小數第一位、到小數第二位,我大概花1~2分鐘就作完了(我相信台灣人誰都可以),拿給老師看,全對(老師算的比我久)。而我們班的外國人....竟然可以跟老師討論20分鐘還搞不懂怎麼判斷的!這不是國小的題目嗎!?外國人的數學程度也太差了吧。

  接下來是四則運算及平方,都是一位數的整數,考一些先乘除後加減的問題而已,我幾乎可以心算不動筆了,外國人卻錯誤百出,還吵著下次要帶計算機。後來老師就說我的數學不是問題了,只要把法文題目看懂就好了,所以當他們還在埋首解題時,我就在位子上背法文單字吧,整數(Nombres entiers)、分數(fraction)、次方(puissance).....。

 

企業認知及其經濟、法律及社會環境:每週3小時(CEEJS)

  才剛上完天堂般的數學課,我就被這一堂課打到地獄了.....。這一堂課主要讓我們認識法國的企業環境,老師一進教室就用快節奏的法語連講了40分鐘都沒停!我佩服她不會口渴,我想她一定對這一門學科相當專業及自信,才可以有如九品芝蔴官般的連珠炮功力。接著我們看一篇文章,文章大意是「一位廚師要開餐廳,有人投資他一起合伙.....」。於是老師要我們分組討論並提出見解,啥!用法文討論這個議題?!什麼鬼啊~問題諸如:獨資企業與公司有何不同?SARL、EURL與SA這三種公司型態有何特徵?救命吶~~~連法文流利的同學都說他聽不懂了,我突然覺得我來這裡很不自量力......,我很感謝收留我同一組的同學,他們明明知道我對討論很難有什麼貢獻。

 

廚房技術理論:每週3小時(THCHNOLOGIE CUISINE)

  由帶領我們的三位主廚輪流上課,從餐廳規模、廚師團隊結構、器材介紹到烹調法,相當直接有用的理論課,加上同學們會與主廚討論職場上的實際情況,所以可以知道很多法國餐廳的情況。

 

法文課:每週3小時(FRANCAIS)

  由於在學校裡時時都在講法文,因此我認為「純碎的法文課」應該比以上其它的「用法文上的專業課程」來得輕鬆才對,結果,我又錯了!第一堂課第一篇閱讀測驗就一大堆passé simple,我把單字都查了字典註記上去,還是看不懂在說什麼!不會吧~這是基本的嗎?我念到法語四級都還沒學到這個時態耶~而且老師一點都不留情,會對你一直問問題,直到聽到滿意的回答,如果想點點頭裝懂,那是絕對逃不過她的法眼的,我就是在課堂上被她殺到爆的一個....徹底的崩潰了。有位同學在檢討題目時露出不解的神情,說他仍是沒看懂這一篇,結果老師說:「怎麼會呢!我們剛才已經花了1小時在解釋這一篇吶,你哪裡不懂?有什麼問題?」太可怕了這壓力!害我當天中午得到附近的公園去緩和一下情緒,重建我的法文信心。

  除此之外,我們還要做二篇關於法國地理、歷史及文化的專題,上台作5分鐘的法文報告,並接受10分鐘的答詢。順道一提,CAP的英文口試更慘,要作15分鐘的報告及口試答詢。

 

溝通與表達:每週3小時(COMMUNICATION ET COMPORTEMENT)

  這堂課仍是上面同一個法文老師上的,但有什麼不一樣呢?因為CAP考試時,我們必須用"專業的口吻"向口試委員介紹菜色,並且接受答詢,因此這堂課著重在表達、舉止、表情、肢體動作、說話的音量及速度等等,當然法語要練好也是必需的(全班大概只有我有問題)。第一堂課玩的小遊戲就是:每個人寫一個字在一張紙條上,摺好之後全集中在講台上,老師抽一個人,上來抽一張紙條,依照紙條上的主題當場作2分鐘的即席演講,沒有準備時間。除了內容要言之有物之外,還要注意儀態及速度等,唉.......如果是中文,老實說我還算在行,但是法文就......死定了。

 

  還記得開學前我依照學校給的書單買了4本書嗎?其實不太必要,衛生保健老師很明白的說只要看她上課的講義就夠了,而廚房技術理論那二本也是僅供參考,除了某位主廚上課時可能會希望同學帶來以外,可以放在家裡自已念就好。所以說書是多買了,但買都買了我也不想轉賣,因為無論教或不教,自已在家多讀一點總是好事。噢!念不完的書啊~加油囉!

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