安東尼廚房

　　待在巴黎將近一年卻沒旅行過半次，這次我終於忍不住要去充電一下了，選擇的也只是離巴黎1.5小時車程的「盧昂」二天一夜之旅。這個城市最著名的特色除了聖女貞德和盧昂大教堂之外，黑色裸木條的法國老屋也比其它城市多的多，因此，老婆也特別選了一間便宜的老旅館住看看。這間叫「Hôtel Le Morand」，從火車站走路10分鐘就到了，雙人房50歐（台幣2000元）不算貴，一樓客廳有個大壁爐，還有家徽呢！我就來假裝一下法國貴族驕傲的姿態吧～

樓梯是這種一直轉一直轉，會頭暈的古典法式木樓梯，很好玩吧！

房間裡古色古香，卻乾淨得讓人不覺得老舊，而且接待人員很親切，我很推薦來這裡住。

午餐我相中了一家可麗餅專賣店，是在遊客中心有放名片的，叫做「La Régalière」。

地址：12, rue Massacre 76000 Rouen

　　外表看起來是很一般的法國小館，內部用餐的地下室卻像是酒窖的改建，讓我想起安平古堡街賣蝦仁肉圓的小吃店。

　　我們點了一份8.5歐的套餐，包含沙拉、鹹可麗餅和甜點巧克力可麗餅，發現在菜單上鹹的可麗餅通常叫「Galette」，甜的才叫「Crêpe」。後來請教了一位網友，才知道這二種名稱除了有口感上的差別之外，使用的粉也不同，一個是蕎麥粉，一個則是麵粉。底下的照片就是鹹的可麗餅「Complète Jambon」，有蛋、起司和火腿。我另外點了一杯吃可麗餅一定要配的蘋果酒，200ml 2.9€，用馬克杯裝真是特別，比蘋果西打還好喝，不敢喝酒的也可以喝喝看。

另外還單點了一個9.5€的「Fraicheur」，有蘆筍、鮭魚、蕃茄片、檸檬鮮奶油和沙拉。

　　雖然是好吃，但這樣的份量，即使吃完那份餐後的甜可麗餅，還是餵不飽我。於是我們再去買了旅遊書介紹的「歐珠阿嬤的馬卡龍（這翻的有台味吧！）」，每個不到1€，還不錯唷～

　　雖然這一趟是吃吃喝喝放輕鬆之旅，但該逛的景點還是要踩一下，底下二張就是印象派畫家莫內筆下的「盧昂大教堂」，可惜是陰天，照片拍的不好。

　　走在盧昂的舊城區，很容易就可以看到這種充滿裸木條屋的街景，比我們以前去過的城市都多，但是如果仔細看，有些不見得是老屋子，而是舊屋翻新後仍刻意保存這種特色，甚至有些店面及新大樓的裝潢會故意仿裸木條。這好像台灣老街如鹿港、三峽之類的情況。

　　從盧昂大教堂沿著老街走，穿過古老的大鐘，如果你再繼續走，就會來到聖女貞德教堂。這建築很奇特吧，最旁邊（左邊）有個十字架，據說就是聖女貞德被燒死的地方，當時處她以火刑的刑場，現在為了悼念她悲慘的命運，才改建成這個教堂。

教堂門口有個貞德的人形立牌指引，有點逗趣。

　　說是間教堂，不如說是紀念館，和一般哥德式教堂內部莊嚴、雄偉的氣派比起來，它顯得僕素許多，而且圓形的座椅比較像小劇場。你可以找個位置坐下來，靜靜欣賞彩繪的玻璃，和奇特的屋頂設計，甚至躺下來眯一下可能也不會被趕吧。

　　而教堂旁邊，就是好幾本旅遊書一致推薦的餐廳「La Couronne」，也是我們晚餐要吃的米其林餐廳。

　　其實我們是直到店門口才知道它是米其林餐廳的，法國許多餐廳的門口都像這樣，貼滿了各類雜誌或美食評鑑給的貼紙，宣揚它曾在哪一年被報導過或評等過的殊榮。然而這並不是一家貴參參有星等的米其林名店，而是「三根叉子」的平價米其林料理，套餐一人才花35€就吃的起了。（叉子，指的是餐廳的舒適程度，與星等無關，評分範圍從1根～5根）

　　從1345年就存在的幾百年的老店，店裡掛滿了曾經造訪店裡的名人照片，很多都是已經不在的老明星了，也有台灣駐法大使和中華民國國旗的照片。

意外的是，店裡竟懸吊了很多和風的油紙傘。

　　桌上有花和小桌燈，舒服的色調和該有的杯盤，麵包附上了奶油可以塗，嘿！終於讓我遇到一間麵包有附奶油的法式餐廳了。

　　我的前菜是「Cannelloni de queue de boeuf farci au foie gras」，牛尾肉與肥肝塞餡捲，好吃！吃起來像包了鵝肝的台式滷牛肉，搭配的醬汁也頗類似五味醬，這樣的醬汁我在法國倒是很少吃到。配菜有苜蓿、豌豆和水煮的蔥。

　　另一道前菜「Crouquant de pieds de mouton」，菜名譯作「酥脆羊蹄」，看起來像是水煎包，吃起來卻是....一級棒的好吃！！像煎包的外皮是烤的酥脆的千層，內餡則是燉到軟爛的羊筋蹄，配上蕃茄去調的醬汁，再放上炸得酥脆的荷蘭芹，超棒的！是我目前吃過最超值的前菜！

　　主菜「Côte de boeuf Normand grillé」是諾曼地式烤牛肋排，看起來有點美式，卻是在盧昂這個諾曼地地區的傳統吃法，也是我們實作課曾經作過的一道菜。一開始我們看不懂菜單為什麼寫這道菜＂每人加 5 歐元＂，還以為是加 5 歐元就從一人份升級成二人份，結果一出菜......原來它有著超大的份量！難怪要多收 5 歐的錢～

　　肋眼的五分熟它控制的很好，軟嫩好吃不出血，搭配的醬汁是加了酸豆或酸黃瓜的貝荷奶滋醬（左上方黃色的）。配菜有炸的薯泥丸、炒乳菇、小洋蔥片和水煮蔥。菇偏鹹了點，但整份餐算是很好吃，而且超級無敵飽。（認識我的朋友應該知道我食量不小，我說超級飽就真的是...）

　　另一份主菜「Aiguillette de magret de canard」是鴨胸肉片，聽說這間店有名的料理是鴨肉，可是我反而覺得普通。用無花果作的菜我很少吃到，甜甜的很特別，可是吃到最後會膩，而且片薄的鴨肉片只有一點點脆皮可以吃，讓我覺得不滿足。配菜則是炸薯泥和燜甜菜。

　　主菜之後有送來很臭的起司，明明也只是卡蒙貝爾，味道卻異常地臭，難得有讓我覺得怕怕的起司，可能也因為沒點紅酒配，所以吃不太下去吧。

　　甜點則選了一份「Soufflé Normand」諾曼地式舒芙蕾，是以諾曼地特產「Calvados 蘋果燒酒」加味的，酒味超重！因為我熟知舒芙蕾會很快塌掉的特性，所以早就準備了相機等著拍這一張照片，奇怪的是，一分鐘，二分鐘，怎麼五分鐘都過去了還不見它塌的傾向？！後來十分鐘了，它不塌就是不塌！太神奇了，該說是它有密技，還是有添加什麼東西咧......。

另一道甜點是巧克力蛋糕，特別的是醬汁是百香果奶油，與鳯梨和黑莓搭還不錯。

　　結束了這一餐，非常滿足地又完成一間＂沒星星米其林餐廳＂的探險，雖然它也賣 190€ 的高價位套餐，但二個人各吃40€對我們來說已是奢侈的消費。盧昂吃吃喝喝逛大街之旅，充電的目的也已經達到，回巴黎又要繼續跟法國人奮戰囉～

La couronne 官網：http://www.lacouronne.com.fr/

地址：31 place du vieux marché 76000 Rouen

電話：02-35-71-40-90