公告版位
很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。

話說神祕人物

  為了留在法國工作所作的努力,九彎十八拐的心路歷程,還真不知該從何下筆。一直以來,我把希望押在實習的餐廳,寫信給公司人資部,沒消息......;與神祕人物的會面,沒有幫助;尋求學校主廚的幫忙,然後直接寫了一封信給餐廳主廚,終於約到再一次面談的機會,但結果竟然是神祕人物搞錯了,又是一次空洞的會談。曾經一度以為會被派往南法的餐廳打工並一邊換工作簽證,最後還是接到神祕人物的電話,告知我這條路走不通。為了表示我最大的誠意,我把換發工作簽證的流程和應準備文件整理成一張清單,再一次向神祕人物表達換發工作簽證的可行性及我強烈的動機,並且自願付擔費用,但他還是讓我三度失望地離開他的辦公室。

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為什麼廚藝學校的學生在法國找工作還是很難呢?

一、外國留學生在法國打工有工時限制,若要做正職,須捨棄學生簽證,轉換成工作簽證,而這要額外花費業主一筆不少的費用。

二、法國有大批從15歲就開始學廚藝的學生,有什麼理由需要聘請一個才剛學1,2年的外國人。

三、前任總統薩克奇的政策是很排外的,尤其在2012法國失業率創十幾年來新高的這個時間點,更不容許外國人來搶本國工作。

四、申請程序繁雜,人資部得繳交許多公司文件,過不過關還得看有關當局。

 

  我知道,不能再寄望於原實習餐廳了。於是我擬定了一個掃街計劃:背包裡放滿了我精心列印的彩色履歷表,手寫每一封法文動機信,開始我沿街一間一間餐廳拜訪的投履歷行動!勇敢的是我並沒有特別準備法文應答,只把膽子帶出門,還有一本在地鐵上可以放鬆心情的「搭地鐵玩遍巴黎」。

 

出征

  作戰計劃是這樣:第一批目標是飯店式餐廳,這一類大企業有專門的人資部,對於聘請外國人的換工作簽證流程應該比較在行。我用google地圖,把在我名單上的餐廳地址都找出來,規劃了一條拜訪路線,這一天的起點是歌劇院附近的Hôtel Ambassador,終點定在香榭麗舍大道盡頭,凱旋門旁Jöel Robuchon的星級餐廳,沿徒走訪九個目標,一路用走的預計是2小時。

  第一間飯店給了我很大的鼓舞,大廳人員接過我的履歷表時告訴我:「你的履歷表很漂亮!」呼~至少它是吸引人注意的,希望人資部經理會願意多看它三秒。後來我投了Le Grand Hôtel,它是歌劇院旁著名的咖啡店Café de la paix所屬的飯店,令我驚訝的是有些飯店你可以直接走進大廳,假裝自已是住客,在那裡坐一下,到處看看,也不一定會有安全人員阻攔你,這倒是讓我的壓力和心情舒緩了不少。

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  著名的精品店集中營─凡登廣場,那裡我投了Hôtel Westminster與Hôtel Ritz,可惜的是麗池飯店的接待人員告訴我:麗池下月起將開始為期三年的大整修,現在投履歷可能不是時候。的確,我在後來也接到飯店官方回覆我的一封信,告訴我他們的飯店和學校將關閉27個月之久......。

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  走到了香榭麗舍大道東段的協和廣場,我投了Hôtel de Crillon,有趣的是,警衛還介紹我附近幾間可以去試的飯店。再往南走,來到世界知名的精品名店街─蒙恬大道,世界名廚Alain Ducasse的Hotel Plaza-Athénée。如果說Le Meurice是最多政商元首愛去的餐廳,那麼Plaza Athénée就是最多大明星愛住的飯店,門口不是有一排跑車的話,就是有一群記者。

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  幾乎就在旁邊的Maison Blanche(白宮之意),是香榭麗舍劇院頂樓的餐廳,我想它會叫白宮應該是因為劇院整楝以顯眼的白色大理石建造之故。"不太容易"地找到了餐廳的入口,遞了履歷給櫃台,我繼續前往下一站。

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  喬治五世四季飯店,規模之大有點令我乍舌,六個櫃台人員竟然同時都有客人在諮詢。遞完件後,櫃台跟我說無論約面試與否,人資部都會很快速給我回覆。接下來這一間最緊張,因為下一間,是同樣有分店在台北的世界名廚Jöel Robuchon的餐廳,我認為這是對我換工作簽證較有希望的地方。

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  大部份飯店我都是直接走進去大廳,找到櫃台,說明來意 je viens vous demander si vous avez besoin de commis de cuisine. 遞出履歷表+動機信就好了。有的大門口安全人員會攔下你,就說 je viens à envoyer mon CV. 就好了。飯店一定不會有立即回覆,必須回家等人資部打電話給你約面試,記得索取人資部的名片或聯絡方式,雖然有時只能拿到總機的。有時候收件的是飯店後門員工出入口的警衛,這種通常要不到名片。

  如果投的是餐廳,切記避開用餐時間,以中午為例挑 11h~11h30 或 2h30~3h 為佳,有可能投履歷的同時,主廚當場就跟你談起來了,因此要有心理準備。其實這樣最好,省得再跑一趟。而當我到達Atelier etoile de Jöel Robuchon時,已是12點了,櫃台人員向我表示來的不是時候,但還是讓我到吧枱去跟駐店主廚說上幾句話。

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  主廚說:「我可以今天就跟你談,你可以三點鐘再過來嗎?」,這是今天唯一的一場馬上面試!當然我就答應下來,並在香榭麗舍閒晃等三點囉~ 

  可惜,因為工作簽證的問題,我還是被拒絕聘用,就算我是台灣人,也不會因此有特別的對待(我原本以為以台灣分店之故,聘台灣人來培訓的理由是較容易讓簽證過關的)。如果我有工作簽證在先,他們是會願意聘我的。

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  接下來將近一星期,完全沒有任何飯店的電話通知......。

  朋友安慰我說:有人為了在法國找工作,寄了500份履歷,500份!!天啊~。所以我還不算夠努力,於是,我一方面在法國的人力銀行網站重新設定了我的求職需求;一方面也再次寫信給學校的主廚求救。也有很多朋友願意幫我,不斷找網頁給我,包括找工作的網站、換工作簽的扒文、甚至以學徒方式在法國續居留的可能性。法國朋友的媽媽,甚至想為我去跟熟識的米其林大廚當說客;而樓下的老太太,要帶我去附近的餐廳走一走,把我推薦給餐廳老闆


電話來了!

  一天,早上手機鬧鐘叫了二次都被我按掉,第三次按掉時,我突然驚覺那不是鬧鐘鈴,而是來電鈴聲,頓時睡意都消失了,趕緊將腦袋作好講法文的準備,硬著頭皮回撥。沒錯!果真是面試通知!幸好Maison Blanche的發音很容易辨認,不至於陷入法文吱吱唔唔的窘境。不抱過度的樂觀,我持續在網路上寄履歷給其它餐廳,面試前一天,照樣在背包裡準備了幾份履歷,打算面試失敗時要去執行第二批的掃街行動,第二批要主攻有東方特色的法國飯店,也許會比較有機會吧。

  到Maison Blanche面試時,我坐在吧枱前的沙發等主廚出來,看著將近200人座位的餐廳,看著外面的巴黎鐵塔,我腦子裡只想到如果他問我覺得這裡怎麼樣,我會回答「很喜歡!」。沒想到面試我的主廚也真的沒問我太多話,把我履歷上的內容問過一遍,就說:

"我們決定僱用你,簽證的事我們一起來試試看。"這是半年來我聽到最令人高興的一句話!我不用再找工作了~

  壓在心頭的重擔,終於可以解除了,不只是半年來的壓力而已,對我來說,是整個二年的法國廚藝之路的成果驗收。心中的快樂真的難以形容,我的腦子裡開始出現廚房工作的畫面,出現我兒子在巴黎讀幼稚園的想像,我想到以後買馬卡龍可以不再只是買1,2顆了,甚至在想把我家那2隻貓帶來法國的可能性。這些畫面只有一閃而過,主廚馬上帶我參觀廚房,和大伙打招呼,接下來就copy護照和居留,並敲定來上班的日子就在下星期。

(photo copyright par Maison Blanche )

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  其實在寫這篇時,我已經開始上班了,我運氣真的很好,投第5間的履歷就有了好結果,願意讓我作法式料理的法式餐廳,願意協助換工作簽證,願意讓我馬上工作。雖然後來我分別再接到二家餐廳的面試通知(從網路人力銀行看到我履歷),但我感恩的心已經被Maison Blanche臣服了。它沒有星星,但它有陽光,除了室內明亮的座位之外,戶外座位就是可以這麼看著艾菲爾鐵塔的地方。我,在法國,找到工作了。

(photo copyright par Maison Blanche )

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Anthony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(57) 人氣()


留言列表 (57)

發表留言
  • Tracy
  • 哈哈~好神奇~我有想到這家哩,因為我的裡有寫到,對這家餐廳的視野印象深刻說~神奇~
  • 那妳可以用妳的感應力,專門幫人作求職落點分析~

    Anthony 於 2012/07/07 02:49 回覆

  • 悄悄話
  • Sherry
  • 真的為你高興!加油!
  • Yes!

    Anthony 於 2012/07/07 17:19 回覆

  • 悄悄話
  • 刘侃
  • 刚才好像没登陆,看不到自己的留言了,囧,你有空回复我这条吧,多谢!能找到工作十分不易,再次祝贺你!Bon courage!!!
  • 如果目標是換工簽,鎖定"對外國員工接受度高"的餐廳作實習當然最好,但就連我也只知道一家,就是我現在工作的餐廳.
    在米其林星級餐廳實習也不是就不能換工簽,只是要很拼,很優秀才行,其它就看老闆囉~

    Anthony 於 2012/07/07 17:27 回覆

  • 畬
  • 學長帥啊!!由衷恭喜你!

    接下來我實習結束後也要開始努力找工作了!
    希望也能像學長一樣,找到歸宿。
  • 最好在實習時就跟主廚講想留下來的事,然後拼命工作!之後成不成就看天了.

    Anthony 於 2012/07/08 06:45 回覆

  • mimicatty
  • 讚!
    恭喜你啦~
  • :D

    Anthony 於 2012/07/08 06:49 回覆

  • zupailee
  • 每隔幾天就會來看看有沒有新文章。
    真高興你找到工作!恭喜你。
    希望之後一切都順利!
  • 真不好意思,隔了那麼久都沒寫文章,之前實在擔心到也沒心情寫...
    之後不見得會一直寫工作的事,也許開始體驗巴黎吧~

    Anthony 於 2012/07/08 06:53 回覆

  • Yian Chen
  • 恭喜你!!
  • 我轉行成功了!
    不過,最近在記錄一些作菜的步驟時,竟不自覺寫的像程式的巢狀結構...還有物件呢...

    Anthony 於 2012/07/08 18:49 回覆

  • Jesmi Wang
  • 恭喜恭喜!!真的很不容易!我也是差不多開始投履歷了,目前八月份開始第一個面試!
  • 加油~妳一定要告訴他們,妳不是小孩子!(從外表實在很難相信)

    Anthony 於 2012/07/08 18:51 回覆

  • Ivan
  • oulala ~
    恭喜 ^^
  • oulala你都會了~ 哈哈!

    Anthony 於 2012/07/08 18:52 回覆

  • 瑰娜
  • 恭喜你! Maison Blanche看起來好棒喔!
  • 嗯啊,法國國慶日可以一邊用餐一邊看鐵塔煙火唷~

    Anthony 於 2012/07/08 18:53 回覆

  • Miranda
  • 太棒了, 你這種精神一定能在法國找到工作
    替所有在法國的台灣人為你感到驕傲~~
    繼續努力,期待你以後的工作心得囉!!
  • 這是我的第二人生,衝了啦!
    妳到香港也加油!

    Anthony 於 2012/07/09 06:57 回覆

  • Colby
  • 恭喜你!!~
  • :D

    Anthony 於 2012/07/09 06:58 回覆

  • Charlotte
  • 恭喜你!!
  • :D

    Anthony 於 2012/07/10 06:38 回覆

  • 寶島李
  • 在法國得到法國人的賞識呦~
    恭喜你長久以來的辛苦有代價囉
  • 也不知道算不算賞識,總覺得運氣成份較大,
    剛好餐廳缺人,剛好老闆很愛用外國人.

    Anthony 於 2012/07/10 06:41 回覆

  • 讀者
  • 恭喜恭喜!太棒了!為你感到高興! 加油喔!
  • 謝謝啦~

    Anthony 於 2012/07/10 06:41 回覆

  • 子風
  • 加油加油,看樣子你會在法國很久喔。祝你工作簽證過關。
  • 如果練得不錯後,能找到台灣的不錯的缺,那我就會很快回來.
    畢竟家人朋友都還是台灣的好啊~

    Anthony 於 2012/07/10 06:44 回覆

  • BUBUCA
  • 加油 雖然未必會從此一帆風順
    但有開始就有機會
    我不認識你 但仍為你感到高興

    小苗
  • 沒錯,一定要先有開始,不然我們永遠不會知道我們的能力能到哪.

    Anthony 於 2012/07/10 06:46 回覆

  • Lillian
  • 我不認識你,但一直有follow你的blog.看見你找到工作忍不住要留個言.

    Congratulations!!加油!!!

    P.S.我是google法國廚藝學校找到你的blog.我也想去法國學甜點,但只是心裡一個小小的夢想.真的替你能實現自己的夢想而感到高興!
  • 謝啦~每個人心裡都有夢想,如果計劃一下,是有實現的可能的,就不會只是"夢裡想想"而已了.
    加油,有夢就去做,但要有萬全準備,才是最穩健的方法!

    Anthony 於 2012/07/11 07:00 回覆

  • sophie
  • congratulations~你好努力!
  • 一定要的啊!

    Anthony 於 2012/07/11 07:00 回覆

  • 鯛魚燒
  • 真的衷心為你感到高興!! 加油!!!
  • 毅力+運氣啦~ 哈哈!(我也好高興)

    Anthony 於 2012/07/12 07:09 回覆

  • S
  • 恭喜你!!!
    雖然在不同的國度,不過在台灣受到你激勵的小小工程師,考到西丙之後,現在也開始在飯店工作了,半個月前也是體驗到投履歷一直沒消息的失望感,覺得轉行真是難,但幸好有唯一署光給了我工作機會!
    最大的願望還是能出國學廚藝,目前在飯店做的事,因為工分很細自己又菜,所以一整天都在打雜,連握刀機會都不多。希望你之後能多芬想些工作內容或趣事唷!
    Sane
  • 恭喜啊~一開始最難熬了,盡作些鳥事,有沒有開始懷念起坐在辦公室寫程式的日子啊?呵呵!
    不要洩氣,一旦環境熟了之後,把某些事take起來當作自己的責任,上面就會慢慢欣賞妳。我現在待的餐廳比以前小,這種責任的感覺更明顯,之後我會寫點職場二三事,我們可以一起"幹醮",哈哈!

    Anthony 於 2012/07/13 02:58 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • RE
  • 恭喜~ 欣賞你的態度~ 你一定會成功的!
  • 肝溫啦~

    Anthony 於 2012/07/14 04:03 回覆

  • 悄悄話
  • joubie
  • 默默關注你的blog好長一段時間,然後發現你就要在我每天上下班會經過得maison blanche上班啦!好羨慕噢。。。羨慕你挑戰生活的勇氣!加油!
  • 怎麼說羨慕呢?你也正在讀廚藝學校嗎?
    人在異鄉,有時候不是我挑戰生活,是生活在挑戰我啊~~
    閃不掉就只好迎戰了!

    Anthony 於 2012/07/14 04:08 回覆

  • merlot2011
  • 恭喜版大 !!!!賀喜版大!!!找到工作拉!!潛水有一段時間,一直很喜歡版大文章跟追逐夢想的勇氣!!
    請版大繼續加油下去!你是我的榜樣阿!
  • 哎唷~榜樣太沈重了啦!不過,來法國這二年真的過的很辛苦,有時心理的辛苦大過身體的,真的是要臉皮厚和固執一點才撐得下去.

    Anthony 於 2012/07/14 17:35 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Jessica
  • Congrates!! You made it. Good going, you look back one day, this is all worth it.
  • thank you! I will keep going!

    Anthony 於 2012/07/17 07:10 回覆

  • Christy0422
  • 這家我有吃過 下次去巴黎時在帶老公和女兒去吃 去幫你加油^^
  • 好啊好啊,在這裡已經有些前菜是我一手獨立完成的了~

    Anthony 於 2012/07/17 07:16 回覆

  • BonBon
  • 恭喜!! 恭喜!! (放煙火中~~~~ ^^ ) 真替你開心! 真是得來不易的工作呀~ 的確, 一般要在國外工作常為了工作簽證的事而等待或沒有僱主願意協助辦理.

    看來這次你可以穩定工作很久了, 繼續加油!! 而我也趕快存錢, 還有希望可以排到長一點的假就可以去你現在工作的地方吃吃你料理的東西, 還有渡個假, 最近這幾天台北熱到爆...@_@..呵! (苦笑中~)
  • 感謝啦~這下居留如果順利通過,就可以繼續邊工作邊學了,比較開心的是能夠在法國有收入,這樣,就有機會把貴的要命的學費賺回來,終於可以不再過負債人生了。

    Anthony 於 2012/07/18 07:00 回覆

  • winnie
  • 太棒太棒了~~super~
    恭喜你
    看你這麼的認真讓我也要更督促自己了
    你會有機會出來外場嗎?
    改天一定要去你工作的餐廳捧捧場
    在法國生活真的大不易,但是你竟然還能找到工作
    真的是太厲害了!!!!
    我還不敢在這找工作呢
    由衷佩服你,也祝福你未來一切順利喔
  • 我還這麼小咖,真的不要叫我出來外場啦~不過,哪天要是真的來餐廳捧場,可以跟侍者說是因為有個台灣人(Anthony Fang)在這裡工作而知道這間店。
    真的運氣運氣,我投了這麼多間履歷,多半也都是沒消沒息。

    Anthony 於 2012/07/19 07:21 回覆

  • 陌生人
  • 恭喜你!這是你應得的,你的堅持和熱情爭取來的機會,一邊看一邊起雞皮疙瘩,謝謝你的故事,對我來說是無法言喻的鼓舞,希望有天我有能力且勇敢地像你一樣追夢,祝你工作順利,家庭事業兼顧。

  • 謝謝啦,其實每個人都有追夢的潛力,只是太多時候我們被眼前的穩定生活給綁住了,我們不想失去既有的,所以也沒辦法追求新的。
    把眼光放遠看,可以發現人生真正追求的目標;
    把時間線拉長,眼前的困難或丟臉,其實真的沒什麼好在意的。

    Anthony 於 2012/07/19 22:52 回覆

  • 宋昀臻
  • 時不時都會來光顧一下
    真的很替你高興 能在法國那麼艱難的處境找到工作
    從看到你的部落格到現在就一直很敬佩你的態度和機動性
    掃街.....是想都沒想過的方法耶~
    總之恭喜囉~
    繼續加油啊!
    在餐廳工作也要努力呵~夢想終於實現瞜~
  • 這就是人生吶~從出入有車的管理職位,變成在法國街頭沿街推銷自已,隔行如隔山,想要有新格局,就要彎得下腰來。
    是啊,夢想終於實現了,人在異鄉,這二年真是不好熬啊~

    Anthony 於 2012/07/20 03:23 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Christine Hung
  • 忍不住想要浮出水面跟你說聲恭喜!! 你的付出是有回報的!! 繼續加油喔!!
  • 謝謝啦~希望以後可以光榮倒返來!

    Anthony 於 2012/07/24 05:05 回覆

  • 悄悄話
  • s0037199
  • 安東尼 你好棒!!!!!!!
  • 這樣我會害羞的....

    Anthony 於 2012/07/31 01:47 回覆

  • BECKY
  • 一直持續關注你的blog
    想請教一下妳覺得女生是不是比較難在餐廳廚房有一片自己的天地
    感覺餐館好像不大愛用女生
    之前也沒相關工作經驗
    加上我的年紀也跟你差不多
    在學校chef知道我是好學生
    但一投履歷表就心沉大海
    可以請你給我一些建議嗎?
    (目前在澳洲讀西餐)
  • 確實在廚房裡女生是少數,我想最主要的原因是:廚房粗活比較多.
    不像在學校,每個人都可以學習,都拿一樣的器具;進入職場的廚房,每天都在拿大湯鍋,幾百個盤子,大家好像在比誰做事快又多,這方面男生在力氣上有優勢,所以比較"好用".
    女生在職場當然也可以凸顯自已的優勢,如作事細心,擺盤較有美感,而我看過不少女生是塊頭夠大,可以當男生用.

    Anthony 於 2012/08/24 06:38 回覆

  • BECKY
  • 這…不知道該說什麼!!
    你也知道亞洲女生的塊頭都不大啊!!

    老外女生在廚房工作普遍會變肥仔
    我去開放式廚房的餐廳用餐時看過不少個
    一點也不覺得她們工作俐落
  • 是啊,廚房裡的外國女生,瘦的真的沒幾個....
    其實我比較想在小餐廳工作,個人覺得小餐廳客人不多,比較沒有粗活.先前在飯店,每天煮的雞高湯是100公升左右;現在的餐廳,每天熱廚的人搬魚搬肉也都是50份,100份的,不壯怎麼行...

    Anthony 於 2012/08/25 06:50 回覆

  • 訪客
  • 好厲害呀,不過你們每一步路都不簡單呢,祝福你們一家人,不過多辛苦,至少又更進一步了哦。

    我也是打算到法國長期進修法文後,再學葡萄酒,找了很久才找到你的網站,很棒!
  • 謝謝!以前我有認識在波爾多念葡萄酒的台灣人呢,侍酒師似乎不難考,但是走這一條路要有相當的熱情,像我對葡萄酒就不甚懂,總覺得要分出那些味道和等級,需要的不只是匠氣,而是心.

    Anthony 於 2012/09/15 07:36 回覆

  • 龜龜
  • 經常留意你的網誌
    雖然我不認識你
    卻從你到法國一路,注意到現在
    忍不住想恭喜你找到工作了
  • 謝謝,但是工作真的好辛苦。

    Anthony 於 2012/10/19 08:37 回覆

  • 榛果小姐
  • 很久之前就有在注意妳的部落格~可是後來電腦重灌部落格又不見啦><
    今天心血來潮,GOOGLE了一些關鍵字又看到妳的部落格,沒想到你已經畢業找到工作啦!!!!真是恭喜你!!!!!很替你開心^^
  • 謝謝!以外國人身份在法國作法式料理,可說是歷經挫折才找到的職缺,希望接下來的辛苦我撐得住。

    Anthony 於 2012/11/03 20:45 回覆

  • Liu Kan
  • 回台湾了吗?对了,想问一下你之前投简历的网站是哪些呢?
  • 這是法國的人力銀行http://www.pole-emploi.fr/accueil/

    Anthony 於 2013/01/15 10:41 回覆

  • 悄悄話
  • americajoanne
  • 我是個畢業之後,工作了一陣子,越來越失去原本的熱忱的社會不大新鮮的新鮮人。某次來到你的部落格,看到你的分享,越看越激動。謝謝你在地球的另一端用文字記錄了對夢想的堅持,謝謝你的故事重新帶給我對"生活"的幹勁。非常幸運能看到這個部落格,對我來說,你能把屬於你的平凡故事活得如此不平凡,真是令我欽佩!!
  • 現實的社會總是讓大家都失去工作的熱忱,說實在的,當我在作料理時,我很少把它跟"賺錢糊口"關聯在一起,我只想到我在學習一個早就想學的東西,也可能因為這樣,我才能遇到爛餐廳後又換一家繼續工作,保持對料理的熱情。
    不用欽佩我啦,任何人只要放下羈絆,認真生活,就可以生活的簡單又有條理,然後夢想、目標、計畫及幹勁都會跑出來。願妳順心,做自已。

    Anthony 於 2013/04/16 05:12 回覆

  • 惠安國際教育中心
  • 請教安東尼,若申請工作簽證的飯店or餐廳是不是也要看本身的規格夠不夠讓應徵者去申請工作簽證?
  • 你指的是"是不是大飯店較易申請,小餐廳難申請?"這樣嗎?
    意思近了,但不盡相同。
    大飯店在行政上較有制度和經驗,所以對於工作簽證的流程和發文技巧較熟悉,但也由於名氣大,應徵者多,並不見得願意特地聘外國人。
    相反的,小餐廳可能要你來教老闆怎麼配合準備遞件,只要老闆很有心用你。
    至於法國的審核機關,不管遞件者是誰,應該都是公事公辦吧。

    Anthony 於 2013/07/02 07:58 回覆

  • anita
  • 哈囉!我是你大姨子的國中同學,偶然在你網誌上看到了恬恬的照片才認出來的!請問你們餐廳坐地鐵的話要怎麼去?我9/25~9/28會跟同事去玩4天,想去吃個飯看個鐵塔夜景的
  • 9號線Iéna站。

    Anthony 於 2013/09/24 06:38 回覆

  • James
  • 嘿,我很喜歡你的部落格:),我真的在你的文章中得到很多資訊!!
    而我也正在研究要去哪邊的廚藝學校學習(目前傾向東京)

    想跟你請教一下,

    因為我希望同時兼顧興趣與經濟,
    所以如果考慮找工作這因素,
    那麼你覺得在找餐飲工作的時候,這兩間學校的畢業證明,對你是否有一定的幫助?

    因為我的經濟能力可能只能勉強學到藍帶中級,
    若仿照你的方式,先在藍帶學初期打基礎之後再去相對便宜的學校上課,
    似乎也是一個很棒的選擇!

    但就不知這樣找工作,會不會比在同一間念完完整的學程(ex念完藍帶高級班)
    要來的困難或容易?

    Or直接去當地餐廳裡面當學徒,你覺得這三者的差別在哪呢?

    感謝回答!

    P.S.抱歉,問題很囉嗦(笑)


  • 我可以想像如果我沒有藍帶及斐杭狄的證書,法國人是絕對不會理我的!
    至於這二張學校文憑,並沒有一定誰比較優,因為我在職場上二間學校的同事都有.
    至於學徒,在法國必須簽三方合約,不是你想做白工就會有老闆願意收留的.

    Anthony 於 2014/10/26 23:08 回覆

  • SihJie
  • 偶然在網路上看見你的這篇文章
    字裡行間可以看出你充滿能量又謙虛的氣息

    好可愛好令人動容的一句「它沒有星星,但它有陽光」
    讓人不禁想微笑
    所以一定要留言說一聲,希望你一切好,加油!
  • 謝謝你!我很高興聽你這樣說。
    我後來在波爾多登上了一顆星星,但是覺得那裡太冰冷了,所以又換了一個有溫暖的地方,目前一切都好!

    Anthony 於 2015/07/12 03:57 回覆

  • Gary
  • Hi!版主你好!不知道你還看不看的到,我是位咖啡師,想到法國工作,因為女友目前在法國讀書...目前對法文的程度幾乎是零,不知道有沒有可能在法國找到工作...
  • 如上面文章所說,最難的是工作簽證的問題。
    要講可能性,當然是有,也許你巧遇巴黎某咖啡店欣賞你,讓你用英文工作,但機率有多高呢?
    不如先報名個語言學校,學生簽證一年,跟妳女友在同一個城市生活看看再做打算。

    Anthony 於 2015/07/24 05:06 回覆

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