公告版位
很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。

  今天是和老婆的結婚週年紀念日,話說前二年因來法國才剛起步,紀念日都過得非常寒酸,今年打算吃"正常"一點了!選的這間餐廳,可以說是在廚具街的入口,店名叫「豬腳店(Au Pied de Cochon)」,當然招牌菜自然是豬腳了。一份招牌豬腳19.5€,不算貴,但我們很貪心的吃了前菜+主菜+甜點+酒的組合,一個人大概花45€左右,如果以大餐來說還是算便宜啦~

↓ 幾次經過這家店總是看它客人滿滿滿,今天仔細看才知道它有4層樓,而且是法國難得24小時不打洋的餐廳,算一算,假日一天應該有上千客人吧,老闆賺到爽翻了。

nEO_IMG_IMG_3934nEO_IMG_IMG_3933

 

  這間餐廳的歷史可以追溯到1964年,當時是附近工人吃粗飽的店,所以比較類似啤酒屋的價位。招牌菜「生蠔」、「洋蔥湯」與「豬腳」時至今日依然沒變,旅遊書說它一年可以賣出85500份豬腳,真的是媲美萬巒豬腳啊!雖說是一間平民化餐廳,但裡面古典雅緻的裝潢卻也不輸高級餐廳。

nEO_IMG_IMG_3931slideshow-piedcochon-4  

↑ 招牌豬腳是這樣一整支的,真是誇張!不過我們被另外的特色主菜吸引了,沒有點它。

 

  首先是免費的麵包先來,特別的是它附了「豬肉醬(confiture de cochon)」用來抹麵包,陶罐醃製的豬絞肉泥,濃濃的香味讓我老婆一直誇說有水餃的味道,我說那應該是豬油香讓人聯想到水餃啦。

nEO_IMG_IMG_3905

 

  前菜之一:豬腳脆餅佐菊苣沙拉(croustillant de pied de cochon, salade frisée),外表看起來像提前炸起來放的可樂餅(好嘛,10.25€就別太過要求了),裡面包的料卻讓人大為驚豔!那是熟爛的蹄膀肉與燉透了的腳筋,充滿湯汁的內餡,好吃程度絕對不是玉米可樂餅可以比擬的。而菊苣沙拉搭配的是老芥末美乃滋,調味也不差。

nEO_IMG_IMG_3908 nEO_IMG_IMG_3913

 

  前菜之二,忍不住又點了蝸牛,蝸牛有桌邊現烤的服務唷,而且蠻大隻的,6隻9.2€。不過,蝸牛醬香料與蒜味略遜隔壁街的「金色蝸牛」專賣店,該不會吃過金色蝸牛後,我很難再找到更好吃的蝸牛了吧。

nEO_IMG_IMG_3912

 

  主菜一:紅標上選豬肉肋排(belle côte de cochon Vallegrain Label Rouge au gratin dauphinois),以前我認識的法國人,總讓我以為法國人不吃肥肉,看了這一塊400g的大份量三層肉,我相信還是不少人敢吃肥肉的。這一大塊就像大號的原住民烤山豬肉,非常過癮!肉的厚度有1.5公分,烹調後卻不乾硬,我覺得是蠻厲害的功夫。配菜「多菲那焗洋芋」是由層層疊起的馬鈴薯片,穿插鮮奶油和起司去焗烤的,份量多且好吃。這一份主菜,25.6€。

nEO_IMG_IMG_3915nEO_IMG_IMG_3916

  至於什麼是紅標呢?就是法國對於優良肉品所給于的認證章,有點像台灣的CAS,其標示如下。(法國廚師職業考試會考唷~)

label_rouge_gigandet 

 

  我們的主菜之二是:香料啤酒煨豬蹄膀(Jarret de porc braisé aux épices et à la bière),20.5€,很像我們的紅燒蹄膀,但沒那麼甜,單吃配上酸白菜與馬鈴薯剛剛好。我們注意到蹄膀上的細香蔥切的不是很整齊,哈哈,看來有人在廚房打混。

  因為這家店主打薄酒萊產區的酒,所以侍者推薦我點的佐餐酒是régnié紅酒,蠻淡的,不喜歡酒酸的人可以點點看,180ml 6.1€。

nEO_IMG_IMG_3917

 

  餐後來了小小的贈品,小豬形狀的蛋白霜點心。雖然很粗糙,但這符合餐廳名稱的小驚喜倒是有梗。

nEO_IMG_IMG_3925

 

  甜點的其中一種選擇很奇妙,10.2€可以吃到三種小西點(巧克力慕斯、烤布蕾與金磚蛋糕)且還有熱飲,蠻划算的~茶包還任你選。

nEO_IMG_IMG_3923 nEO_IMG_IMG_3927

 

  甜點之二,我們點了冰琪琳與沙碧,8種口味任選3球,還送了一條小餅乾,這樣9.35€。

nEO_IMG_IMG_3928

 

  結論是,這家店的CP值比金色蝸牛還高,雖然我們一人吃到四十幾歐,但其實二十幾歐的主菜就可以吃的很滿足了。用餐過程中,因為生意太好,上菜時間有略慢,但服務生的專業和親切,讓人覺得錢花的很值得。

Au Pied de Cochon 官網 http://www.pieddecochon.com/

地址:6 rue Coquillière - 75001 PARIS
營業時間:24h/24h,全年無休

  臨走前,我們注意到一樓大廳有個吧台扶桿,許多還在門口等候帶位的客人,乾脆就先到吧台,就著扶桿喝上一杯等帶位,真是太妙了。

nEO_IMG_IMG_3932

, , , , , , , , , ,

Anthony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Tracy
  • 紀念日 美酒 美食 親切服務 美好的氣氛 這才是真正的法式浪漫啊,不是嗎?
  • 對啊,在法國的生活總是在壓力下奮鬥,難得可以"放心"享受法式浪漫。

    Anthony 於 2012/11/03 20:35 回覆

  • lacasacooking
  • Pied de Cochon!! 以前常去以前常去E.Dehillerin的時候都會經過!I miss Paris!
  • 呵呵~E.Dehillerin常讓我逛到眼花瞭亂,最後卻什麼都沒買,有沒有推薦它什麼好物?

    Anthony 於 2012/11/09 07:36 回覆

  • showhui
  • 這樣就對啦... 疼老婆就對了 恩愛喔
  • 基本上是二個人都太愛吃,所以不管疼不疼都一定會吃大餐啦。

    Anthony 於 2012/11/10 23:35 回覆

  • lacasacooking
  • E.Dehillerin阿....沒有特別什麼好買...都是去看看而已 我都去Mora買比較多!
  • 小飛熊
  • 恭喜呀~~結婚周年!!

  • Megan W. Lin
  • 我也滿喜歡這間的,但朋友點了plat du jour(印象是豬腿),她罵得要死XD
  • Megan W. Lin
  • 唉唷,突然想起就是你照片上的招牌豬腳,但薯條給了一堆。我該說還好你沒點嗎? 呵
  • 可是我們隔壁桌有點,看起來吃的還蠻開心的.

    Anthony 於 2013/06/16 08:40 回覆