公告版位
很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。

  這是最近才開始的節目,名稱是「誰將是下一個大甜點師」,有點像 TOP Chef 的甜點版。參賽者多是從事甜點工作 5~10 年的年輕人,其中不乏有在米其林餐廳工作的,第一集開始應該有10位吧,我以為每集淘汰一人,沒想到第二集卻一口氣淘汰三人。四位評審當中有個高高瘦瘦的,剛好就是我前二篇文章介紹的閃電泡芙大師 Christophe Adam。剛好看到節目的官方網站有完整的2小時影片,就貼過來分享給大家囉。

France 2 頻道的官方網頁

第一階段是分組比賽,比較不精彩。

第二階段56分30秒的地方是4位參賽者在一家巧克力店的個人表現。

1小時07分的地方有凡爾賽宮裡的甜點廚房工作情況,有志在法國甜點廚房工作的可以看看。

節目最後的下集預告有我上一篇 Epicure 三星餐廳的甜點主廚 Laurent Jeannin,下週可以看看。

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Anthony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • ruby
  • 沒錯 這個節目超好看
    每個甜點都像藝術品 好想吃又不忍心吃
    我還滿喜歡這次的評審團
  • 不過,我發現甜點師的脾氣好像也都不大好,呵呵,我還以為甜點師應該要比廚師優雅,看來是更難侍候。

    Anthony 於 2013/07/11 19:45 回覆

  • ruby
  • 我想會不會跟做的事有關 甜點需要很精準的量與吹毛求疵的蓋房子 我覺得很像在建築甜點 我老公是說其他的菜抓個大概的量 甚至步驟配方若知道基本原理可以補救 或者 可以變得不一樣的驚喜 但 甜點好像比較少彈性
  • 同意!

    Anthony 於 2013/07/12 22:27 回覆

  • 訪客
  • 官網的影片好像在法國地區才能看...
    youtube好像也只有第一集
    雖然聽不懂法文不過看到那麼多甜點也覺得很幸福:D
  • 台灣看不到官網的影片嗎?可惜...

    Anthony 於 2013/07/12 22:28 回覆

  • louisayth
  • Hi,安東尼
    我是新粉絲,我上你推薦的甜點比賽節目,無法欣賞。所以就上YouTube,可以看喔!!如其他粉絲也有此困難,可上YouTube
  • 太好了!這樣就對了~大家交流。

    Anthony 於 2013/07/14 07:56 回覆

  • 陳安迪
  • 你好,
    我是之前在高餐西餐丙級的同學,
    在花蓮開民宿的那位,
    雖然,
    你可能已經忘了。

    我現在藍帶學密集初級甜點,
    認識一位客家大廚,
    在學初級料理。

    他上週還在巴黎的台灣辦事處,
    宴請藍帶的主廚,
    頗厲害的大叔。

    覺得你們都是深愛料理且有家室的好男人,
    想介紹你們認識。

    這是介紹他的新聞,
    http://www.chinareviewnews.com/doc/1025/7/4/9/102574945.html?coluid=93&kindid=8010&docid=102574945&mdate=0610182208
  • 好啊,感謝!我留Email,我們討論一下什麼時候有空,不過我想你的時間應該最難橋吧,密集班耶!
    lancelotfang@gmail.com

    Anthony 於 2013/07/14 07:53 回覆

  • Loïc Chang
  • 你好,
    我是Loic
    注意你的部落格很久了
    看你之前分享找工作的經驗
    真的很佩服你一路走過來的毅力
    我把你當作我學習的榜樣
    最近我剛考過CAP cuisine
    也決定投入法國職場磨練磨練
    所以我想向你請教一些建議
    或者有這榮幸可以約你喝一杯聊一聊
    謝謝
  • 好啊,我也想聽聽你在Ceproc的經驗,我們用Email約吧,大約七月底如何?

    Anthony 於 2013/07/23 22:18 回覆

  • steven
  • 你好:
    我又來了!! 想在請問你料理法文問題, 培根起司雞肉捲 (雞肉內捲起司,雞肉外層再裹一層培根) 翻成法文是 lardons, poulet sante, fromage.... 這樣對嗎? 謝謝你...
  • 我不確定對不對,但我會翻rouleau de poulet sauté aux fromages et lardons

    Anthony 於 2013/07/24 19:10 回覆

  • steven
  • 謝謝你的意見!!