安東尼廚房

　　Sauternes（法文讀作：梭甸） 是波爾多一個很小的產區，然而它有白酒之王的美稱，更有某位美國總統把它讚為法國最好的白酒！由於產量少，價格便昂貴。sauternes 酒同時也被稱為「最適合搭配鴨肝的白酒」，我在餐廳裡每週都要用成打的 Sauternes 酒做鴨肝前菜，如果有朋友要我推薦甜白酒，我也總是說＂就是Sauternes！＂。幾週前正逢  Sauternes 酒區開放自由參觀日，搭了朋友的便車終於可以去見識一下了！

（在法國，參觀酒莊都是要預約的，這就像參觀農夫的家或果園，沒有主人的允許可不能隨便進去晃晃，所以所謂的自由參觀日，就是相關單位與酒莊主人舉辦來讓民眾自由進入的活動。）

　　我朋友查了書，發現這個酒莊 château Filhot 的酒雖不是最好喝，卻是風景很美的一個酒莊，果然，一進到莊園就看到一棟很漂亮的建築（上圖）！奇怪的是這建築並不開放，接待中心是在另一頭小小的建築裡，一進去才發現裡面已經擠滿了參觀人潮在試喝白酒了。

Château Filhot 官網：http://www.filhot.fr/

　　Château Filhot 是 Grand Cru Classé 的列級特級酒莊，但這瓶開給大家試喝的 2011 年二級酒，味道並不是特別傑出，它是用榭密雍＋蘇維濃＋蜜思嘉三種葡萄混合釀造的，25歐／瓶，所以我們並沒有買。

　　現場隨時都有酒窖參觀解說。

　　在莊園裡的大草地上，一陣雨過後的天晴，我們運氣很好地看到了彩虹。

　　法國的秋天只要到了郊外，很容易就有紅葉美景呢！

　　只短暫參觀了一下，我們就驅車前往另一個酒莊 Château Guiraud 參觀，它也是列級特級酒莊。

　　不得不說一下，它的入口真的有夠美的！Château Guiraud 官網：http://www.chateauguiraud.fr/

　　入口離接待中心大概還有500公尺要走，但實在太美了，我們忍不住下車徒步進去兼拍照。

　　葡萄已經採收完畢，現在只能看到這樣子的葡萄園。

　　酒莊的門面也不賴，標準的老法式建築。

　　同樣大家在接待處就猛試飲！拼命聊天。其實你如果去跟每一個服務人員都要一杯來喝，是真的可以喝到很爽都免錢！

　　這個酒莊開了二種酒給大家試喝，2012年的 petit Guiraud 是它們的二軍酒，比前一個酒莊的酒好喝！一瓶22歐。不過，喝這瓶時介紹的人話很多，遲遲不開第二瓶酒來試飲，終於等到開第二瓶 2010年的Château Guiraud 了，哇！更好喝！價錢也貴一倍，每瓶要52歐！難怪介紹人很省著開。

　　可以把整桶搬回家嗎～！這一桶不知值多少呢！

　　法國酒莊裡總是有這般怡人的花園畫面。

　　給大家喝了這麼多，當然還是要賣酒囉～看著結帳枱不間斷的人潮，今天應該也賣出很多吧！不枉讓大家來參觀和試飲了。不過，他們還是有留一手，2011年好年份的 Château Guiraud ，一瓶要69歐，不給試喝，可惡～一定更好喝吧！

　　如果在波爾多有車就好了，想我這種趴趴造的個性，一定開車到處去酒莊參觀拍照，一旦沒有車，就算預約的到酒莊也很難到達。火車、公車都到不了，硬是想參觀酒莊，通常就只能向遊客中心報名團體行程了。所以，今天只拍了 Sauternes 這些照片，下一個可能可以去參觀的酒莊是哪個，還不知道呢。