安東尼廚房

　　眾所皆知，來法國不管是念料理或甜點，不管是藍帶、斐杭狄或雷諾特，學費都貴得驚人！幾乎可以說留法學餐飲的第一大門檻就是「學費」，反而「法語」只是第二門檻。如果說有一種學制可以免費學法式料理及甜點，又有薪水拿，是不是很爽？這種學制就叫做建教合作（alternance），講「學徒」可能大家就比較容易理解了。

　　不過，學徒一詞在法國與台灣定義並不相同，在台灣，學徒是指拜師學藝的免費勞工，可能沒有法律保障其權利及義務；在法國，學徒並不是空有肯吃苦不領薪的態度就會有雇主收留，而是要依法在三方的同意下簽合約才能成為學徒，也因此不是每個台灣人都能隨便到法國當學徒的。安東尼特別為此翻譯了一篇法文的文章給大家參考，底下是從 Guide de l'alternance（建教合作指南） 雜誌第 13 期的電子版看到的文章，有興趣看整本100頁法文內容的讀者可以連以下網址，網頁有特效要耐心等就是。

文章來源：http://www.recrut.com/magazines/en-alternance/13/Default.html

　　今天安東尼想介紹一本書，同時也是一個 blog ，一個法國部落客，她叫 Mimi 。Mimi 原本只是個平凡的部落客，從巴黎七區的公寓搬家到波爾多的梅鐸酒區，過著從沒想過的鄉村生活。她把她廚房餐桌上的點點滴滴寫進部落格「Manger（吃）」http://mimithorisson.com/，結果被 2015 Bloglovin' Awards 獲選為最佳美食部落格！她寫的書一開始是英文版，後來也有中文版在台灣上市了，而法文版反而是在今年九月底才在法國出現。

（中文書詳見：http://www.books.com.tw/products/0010672241）

底下是法國時尚雜誌ELLE對 Mimi 的介紹。

文章來源：http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la..