公告版位
安東尼開始分享照片到 Instagram 上了,IG 上將會有 blog 所沒有的私房菜照片唷~歡迎舊雨新知奔相走告加入追蹤。https://www.instagram.com/AnthonyChezFANG

目前日期文章:201903 (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

這篇文章不長,卻是我幾個月來的心境總結。

  住在法國,竟然已經八年了,當初還以為花一年時間來鍍金一下就可以當大廚,一進廚房才知道沒有速成的廚藝學院,技術全靠經驗累積,也因此我在法國職場七年都讓自已在法式料理餐廳打滾,不想以我熟悉的亞洲料理賺錢。2018年,我開始構思「回台灣教法國菜」的計劃,同時卻又因為與波爾多的亞洲超市熟識,而破例有了「在法國教亞洲菜」的想法,想著成為第一個在法國開「亞洲廚藝教室」的台灣人應該會很屌啊~。隨後為了這個創業夢我花時間把法國的 Micro-entreprise(微型企業) 與 SARL(股份有限公司) 都搞熟了,還拿了一張法國官方的創業受訓文件 SPI 。沒想到這一年沒當領薪族卻還有這麼多事要忙,以至於我的新的個人品牌網站忙到只有Logo是設計好的,想拍的線上料理影片連文案都還沒時間想,一連串的心境轉折,也讓我像是航行在大海的船,起起伏伏。

然後,突然天上就掉下來一個回台灣的工作機會,管理餐飲集團裡 20 位廚師團隊的餐飲總監,以及事關2600人的餐飲管理計劃!猶如突如其來的草帽大船團!

15337046017769.jpg

 

文章標籤

Anthony 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

IMG_6421.JPG

  葡萄牙本來不在我的旅遊藍圖裡的,只是老婆吵著要去里斯本玩,加上朋友都說里斯本的東西很好吃~於是我便勉為其難做一下功課,結果查到:1418年由恩里克王子帶領的船團首次出航,船員水手們從里斯本這港口出發,開啟葡萄牙航海史重要的一頁。後來陸續發現不少新土地,為葡萄牙帶來大量的經濟收入,讓歐洲各國也群起效尤的爭相在海上爭奪霸權,形成後人所稱的「大航海時代」及「地理大發現」,很多航海家如麥哲倫、達伽馬都是由里斯本出發到世界不同的地方探險的(是我書讀太少)!我馬上接著輸入「海賊王」關鍵字,便查到網友說:「海賊王漫畫中羅格鎮的原型就是里斯本」!這樣一定要去一下啊!

b07639cae0220bd53678b06eeae8c339.PNG

14901691708561.jpg

其實這種城鎮廣場照在歐洲蠻普遍的,但我還是在里斯本試圖找看看有沒有接近的景色,看來看去,應該就是這個  Praça da Figueira 與 Praça do Rossio 廣場最接近了!

文章標籤

Anthony 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()