終於,再過二天就是我藍帶廚藝學校的開學日了!去年也差不多就是在這個時候報名藍帶的料理課程的,等了將近一年,終於要正式開始法式料理的廚藝之路。如果問我是否準備好了,我想,不管是在法文的理解,或是作菜的基本功,準備總是嫌不夠的。不過,我也已經等不及要趕快開始料理課程啦~真正的努力正要開始!

網頁報名1.jpg

 

  藍帶的課程介紹,解悶這個論壇的精華文章已經有不少前輩寫過了,這裡有一篇可以給各位參考:http://roc.taiwan.free.fr/bbs/viewthread.php?tid=1227。趁開學前,我就把藍帶的報名程序整理成底下這一篇給大家參考吧。 

 

報名資格及學費:

  藍帶的課程是針對國際學生為主,尤其針對亞洲學生,因此在招生的資格上沒有太多的限制。只要具備高中以上學歷,不需讀過相關科系也可以申請,也不需要法文能力鑑定文憑,因此是一間容易進去的廚藝學校。

  至於學費,以藍帶官方網站今年2011年的資料來說,料理課程三期共九個月,需花費23650€,約為新台幣97萬元。如果是單獨報名一期三個月的料理課程,為8500€,約為新台幣35萬元,已較2010年的7900€又貴了台幣25000元左右了。學費貴的如此驚人,或許才真正是進去藍帶廚藝學校的門檻,但綜合諸舊生的說法,藍帶真的是有很優秀的師資,因此花這麼貴的學費進入這樣的學校,一定要拼命學習才對得起自已的荷包。

 

如何線上報名:

  想要靠自已報名藍帶廚藝學校,可以從官方網站的線上系統作申請,介面除了有法文及英文版可以選之外,2011年也開始有簡體中文版了,可見華人(的數量)在藍帶已經漸漸佔有一席之地。(我親自走訪藍帶時發現,在一樓大廳就展示了很多繁體中文版的藍帶書籍)

  官網預設是巴黎總部的英文版,所以我以英文版為例說明,如果你是想到其它國家的藍帶,可以在右上方選擇其它城市的分校。好,我們開始!首先,在首頁點選 PROGRAMS & APPLY 的頁籤,如同我在本篇文章最上面放的那張照片一樣。

   ↓ 接著,就會進下如下圖的頁面,可以看到各種課程的資訊。Diploma Programs 指的就是三期一次全報名的課程,The Cuisine Diploma是料理三期課程,三期全修完可以取得「藍帶料理證書」;The Patisserie Diploma是甜點三期課程,三期全修完可以取得「藍帶甜點證書」;至於The Grand Diplome俗稱「大證書」,指的是料理與甜點雙修,一共六期的課程。

網頁報名2.jpg

  如果你不想一次報三期,也可以一期一期報名,這時要選Certificate Programs,底下將會有Basic、Intermediate及Superior可以選。這與Diploma Programs上的課程是完全一樣的,好處是每一期可以分開報名,當然學費也就可以分開繳,但總和沒有Diploma Programs來得划算。而不管你是Diploma Programs或Certificate Programs,文憑的取得都是一樣的,初級、中級、高級三張認證可以換一張「藍帶料理證書」。

   ↓ 選取你想報名的課程(我以料理初級課程為例),同一頁的下方將動態出現課程的梯次別,目前已經顯示到2012年底的所有梯次了。每個梯次的開課時間、結束時間、預註冊費及總學費都寫在上面。

網頁報名3.jpg

 

↓ 選取一個你要的梯次,拉到下面點Apply now。

網頁報名4.jpg

 

↓ 進了下一頁,開始正式的報名流程。上方顯示從開始到完成共有5個步驟。

網頁報名5.jpg

 

↓ 網頁上有一些聲明事項,PDF檔也是,如果都詳細閱讀了,就把這2個項目勾選起來。接下來得留email及密碼,這將是用來報名的帳號。一旦這個帳號註冊了,即便下面的流程沒填完,系統也會自動發信提醒你報名尚未完成。

網頁報名6.jpg

 

↓ 接下來就是個人資料的填寫。

網頁報名7.jpg

  底下的步驟我就不再截圖示範了,包括護照及簽證資料的填寫(簽證可以先不填),以及一些簡單的問答。額外有一欄需用心準備的是「動機信」,可以用英文或法文寫,字數不可超過500字,可直接貼文字上去,或是上傳doc, pdf, txt檔。至於付款方式,可以用信用卡線上刷卡。但是呢......最後我的藍帶報名並不是在這裡完成的,因為,我的IE在步驟5就卡住,下不去了。這時候,幸好有免費的留學代辦可以尋求幫助。

 

找留學代辦報名:

  目前我知道至少有三間留學代辦可以幫忙報名廚藝及甜點學校的事,不只藍帶,斐杭狄、ENSP甜點學校都在服務內,這三間分別是:

1.嚮法留學 http://studyinfrance.pixnet.net/blog

2.天肯法語通 http://www.bonjour.com.tw/index_bonjour.asp

3.捷登遊學中心 http://www.jaydon.com.tw/

 

  我當時找了其中一家,服務很不錯,而且完全免費。既然是完全免費,把手續及語言的問題都交給他們,心裡也比較安心。於是我便放棄那個卡在步驟5的線上報名,交給代辦從頭開始。中心那邊跟我要了底下的資料便可以幫我報名了:

(1)住家地址及電話

(2)緊急連絡人姓名、電話及地址

(3)健康狀況

(4)付費方式:信用卡或匯款

(5)護照有照片那頁,傳真給她們中心

(6)study plan (等於是動機信,中心可以提供英文範本供您參考,不過,我還是很雞婆地試著用法文寫了我的動機信。)

  基本上跟線上報名的資料是差不多的,於此同時,中心會給你一張藍帶的報名表,報名表上有藍帶的銀行帳戶資訊。帶著這張單子到銀行買一張匯票(以料理初級課程來說,預註冊只要買500€的匯票就可以),由銀行匯到法國去,手續費400元台幣。接著在報名表上簽名,連同這個匯票的水單,以及三張大頭照寄給代辦中心,就可以在家等消息啦。

 

完成預註冊:

大約等候二~三週,就可以收到代辦中心轉寄來的藍帶的信件,裡頭有:

1。lettre d'admissibilité de Cordon Bleu Paris 受理報名通知書

2。formulaire de réglement des frais de scolarite 學費支付表

3。藍帶長達8頁的註冊說明及報名規章

項目2原則上會寫著你的總學費、已預註冊之匯款金額,以及你應繳之餘額,接著就等代辦中心通知你什麼時候把餘額繳清即可。原則上,依據藍帶的報名規章,餘額最晚應提前於開課日之六週前繳清。因為我的情況比較特別,幾乎算是提早了八個月報名,自已另外也有語言學校的入學通知可以辦學生簽證,因此中心也幫我和藍帶溝通好,到時候到法國開課之前再將餘額繳清。就這樣,我的藍帶報名大致算是完成了,可以高枕無憂等著開課的到來。

 

變更梯次是允許的:

  依據藍帶的報名規章,每人可以有一次變更課程梯次的機會,六個月後,我人在法國,因為語言學校的因素,也作了一次延期。要注意的是必須早於開課日的六週前提出,保險起見,我是於八週前寫信向藍帶提出的,同時也把信件轉寄給代辦。如果藍帶校方經過延期調整沒有問題,會再寄一份新的「lettre d'admissibilité de Cordon Bleu Paris」,以及「formulaire de réglement des frais de scolarite」給你,當然,繳款期限也跟著延期了。不過,我事後想想,既然交給代辦中心了,就不應該私自直接跟藍帶聯絡,雖然代辦中心沒跟我說什麼,但這樣可能會帶給代辦中心及藍帶一些困擾,藍帶也不太跟代辦中心的學生有直接的聯絡。

 

餘額繳清:

  最後,在開課前的餘額繳交並不難,但如果你是要從法國的銀行轉帳給藍帶,最好在繳費期限前一~二週就去辦理,因為,也許會遇上一些銀行作業的意外情況唷。以我的例子來說,當我臨櫃去辦理轉帳時,銀行反而要我線上操作系統,約定藍帶為受款戶,這個開通作業,足足花了四天才完成。接著,帳戶出現轉帳上限,我的餘額無法一筆作完,必須切分成幾筆(各家的標準不同)。然後又遇上超過當日轉帳總額的上限,因此,小小的一個轉帳動作,我花了六個工作天才完成。事後的心得是:不如開支票給藍帶吧,或者直接回開戶銀行預約你的理專辦理轉帳,這也許是可以加速的作法。

  完成轉帳後,接下來要把轉帳記錄列印下來,連同簽好名的「formulaire de réglement des frais de scolarite」,掃描成電子檔寄給代辦中心處理就好,算是相當彈性的作法。大約一週後,我便收到藍帶的「attestation d'inscription de Cordon Bleu Paris 」,也就是註冊證明,這才總算是完成了開學前的所有程序。

 

結語:

  或許大多數人的情況不見得跟我相同,你可能在台灣時就需要藍帶的註冊證明好辦理長期學生簽證,你可能在台灣的銀行一次就付清學費,可能也不會遇到需要延期梯次的情況。但我想,總是經驗了一場半自助式的台法兩地報名程序,多少可以提供給大家參考看看。還記得上一次去巴黎藍帶,是在聖誕節前的一個下雪天,我站在外面看著這個腦袋裡夢想已久的地方,看了很久才進去與秘書談話及參觀。大約一個月前,藍帶也已經寫信詢問了我制服的尺寸(上衣、褲子及帽子),也再次寄了開學通知給我,二天後的開學日,只要帶著我的防滑鞋、一個小鎖(個人置物櫃用),就等著領制服和全套的刀具,開始開工囉~加油了!前進藍帶!二天後進入偉大的航道!

nEO_IMG_IMG_4382.jpg nEO_IMG_IMG_4383.jpg    

    Anthony 發表在 痞客邦 留言(110) 人氣()