寫了快二年的書終於出爐了！這是一本赴法國學廚藝及甜點的指南，除了藍帶和斐杭狄的上課內容外，我也把這二年搜集整理到的其它廚藝甜點學校資訊也放入書中，包括學費、所在城市、課程內容、實習時數等等，多虧認識許多不同學校及不同課程的朋友，這些資訊我才得以取得並驗證。各位網友們以後不用再問我該讀哪間法國的學校了，去買本書來看吧！網路已開始預購，11/1起各大書店均有販售，香港Page One書店也有唷。（人在法國的我不知道什麼時候才能摸到這本書的實體啊～好恨！）
書名：走！到法國學廚藝
作者：安東尼
ISBN： 9789863360162
來法國的第一年我是在法國鄉下的語言學校度過的，雖然跟廚藝學校還搭不上邊，但那一年，可以說是把對法國的印象、憧憬、法式生活的新鮮、食物的品味，用最認真的生活態度好好體會的美好的一年！如果我當初沒先念一年語言學校，直接進藍帶的我也許並不會那麼喜歡法國；甚至也可以說，如果不是那一年的法語準備，我不會進後來的斐杭狄高等廚藝學校，也不會有機會和運氣繼續留在法國的餐廳工作。因此，我鼓勵來法國的人花時間念語言學校，對於如何選擇語言學校、巴黎及外省法語語言學校的優缺點，以及赴法留學該準備什麼東西，我都寫在書裡了唷～
書裡當然也少不了我在斐杭狄高等廚藝學校學習的課程介紹，以及部落格裡沒寫到的「CAP法國廚師國家考試實況」！一直到現在，我在心理仍常常自白：「天啊～我到底是怎麼熬過來Ferrandi的CAP課程的？」曾經我為了準備學科考試跟法國同學借筆記，同學龍飛鳯舞的法文卻讓我看攏沒...；曾經我在廚房裡是唯一沒聽懂主廚的法文指示，把菜給做錯還做得最難看的人；曾經我走在校園裡就喘不過氣，看著週圍的法國人便覺得自已不自量力和渺小；如今，撐過CAP國家考試的我，把「夢想可以實現」做了最好的演示，超越我自已原有的能力，也讓法國人對台灣人跌破眼鏡！
在米其林三星餐廳 Le Meurice 實習，是一段很夢幻的經驗，平常人連吃一頓三星級的餐都不容易了，我竟然能天天在那裡做三星的料理！實習生活是非常辛苦的，初從學校畢業，可以說跟一張白紙沒啥兩樣，面對全法語職場的考驗，挑戰更是艱難！這期間，上班忙著工作，下班忙著寫blog，萬萬沒想到blog的文章竟會被從未謀面的三二行館董事長邱泰翰先生看到並留了言鼓勵。而後餐廳的主廚 Yannick Alléno 也在一次訪台回法後跟我說：「你在台灣是Rock Star!」。也因此，主廚和邱董事長都為我的書推薦及寫序，希望這本書能推薦給有需要的人！
最後，我想引用朱學恆最近發表的一篇文章「我們鼓勵你追夢，不是鼓勵你逃避啊！」，他的文章曾經在我工作低潮時給我很大的強心劑，印象最深的一句話是：「不要以為你在追求夢想，全世界就要幫助你，.......，因為除了你之外沒有任何人有責任要幫助你、捍衛你的夢想。」我希望可以藉由他的文章，讓所有「心中有夢想」的人知道「夢想是要靠你自已去實踐的！」藉由他的當頭棒喝，讓所有人生還在茫然的人，不管是要學廚藝、當超級鎖售員、或是騎單車環遊世界的人，知道夢想就從你決定要去做那一刻開始啟動！
希望藉由我這個拋棄包袱、傾全力衝向法國，並在負債的情況下實踐自已夢想的經歷寫成的這本書，讓所有人知道，除了你自已編織的藉口外，沒有任何一件事可以阻礙你追求你的夢想，也沒有一個人可以否定你對夢想的勇氣與努力！有夢，就是該去做！底下是幾間網路書店對我這本書的介紹，提供給大家參考，也歡迎大家推薦給所有有夢想的人。（11/1起各大書局均有販售）
若要看點「輕鬆詼諧」的推文，可以看看我老婆寫的這一篇＂『走！到法國學廚藝』安東尼嘔心瀝血之作-到法國學料理、甜點的留學寶典＂，比我寫的詳細多了，重點是蠻北七的，哈哈哈！
最新消息 (1)
恭喜出書唷
謝謝！歡迎推文～
酷！恭喜學弟！
謝謝！學長你是...
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夢想每一個都有，能實踐它的人確不多。 Bravo et félicitation Anthony!
嗯，完全同意！
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夢想每一個人都有，能實踐它的人確不多。 Bravo et félicitation Anthony!
昨天點進去時 是預購中 還不能買 等可以買到時 要不要幫你寄幾本到法國阿!
我有請恬家從台中幫我寄一些來法國了。
讚
恭喜你!感動!!!
謝謝妳也支持我很久了。
恭喜! 人在法國, 不知如何才能買到
我不知網路書店寄不寄送法國耶，我自已是請家人幫忙寄送。
好棒啊! 這些資訊可以幫助到很多想到法國學習廚藝的朋友們。 你真的很用心也很了不起。 加油喔! 也祝福你廚藝更上一層樓。
感謝～本來想寫很大一本的！可是出版社規劃的篇幅有限。
酷!!!!!!!!恭喜恭喜押~~
謝謝長久以來的支持啊！
恭喜，恭喜。。真的很喜歡你的blog，看你一路奮鬥下來。。 實在恭喜你出書。
感謝啦～不嫌棄的話我之後再來寫一本＂攝影書＂！
恭喜你出書了，立馬就下訂!從您剛決定走向這條路開始看部落格，一路到高餐學西餐丙級、出國學廚、開始工作，將華麗的一面呈現在部落格，背後的辛苦及現實難題仍可在字裡行間中想像得到，終於將這幾年的經歷集結成書，也祝您未來有個華麗而快樂的冒險。去年到台南上班，因為受您的影響，我也到高餐去上西餐丙級的課程，很幸運的取得證書，在這之中也反覆思考自己對廚藝這條路的信念，如您所說作夢並非逃避現實，因為我目前的人生和您有些相似，從小到大專心在念書，現在有穩定工作後反而更茫然了，所以謝謝您不吝分享這一切，不管未來的決定如何，料理仍是生命的一部份。 PS.挖馬係炯化郎，愛拼才會贏!
哇～這麼早就看我blog啊！ 其實要確定自已的人生方向很簡單，只要想像你只剩一年的生命，你會做什麼？繼續手上這份穩定的工作陪家人到生命的最後一天嗎？或是... 你想到什麼就是什麼了。彰化人加油！我好想念肉圓！
會去買的 看到有一樣夢想的人實現夢想真的頗感動的
感謝支持!
上個月待在巴黎可惜沒有機會去你們餐廳~~ 光看你的介紹就一定要去買書的阿 太熱血了~~
噢耶~熱血傳遞出去了!
恭喜恭喜，祝新書大賣！
感謝啦~
wow！好振奮人心呀！我也希望買一本，不知道開始分銷外地了嗎？
目前實體書店的舖貨好像只在台灣,不曉得網路書店寄不寄送國外?
潛水一年多 XD 看到之後立刻按下購買!! 呵呵 看了你的文章之後~ 終於在今年準備去高餐學廚藝~ 每每低潮時都會跑上來看你的文章!! 也私下把你的文章分享給好多需要的人 哈 祝福你新書大賣!! 希望未來我也能在國外追夢
感謝支持!學廚藝是不錯的選擇,不管從不從事這一行,學起來就是自已的,在家弄點好吃的也夠本了! 你們低潮時來看我的文章,我低潮時則來看你們的留言,哈!
看了你的部落格,覺得真是詳細...太感謝了! 現在在學法文跟廚藝,感謝你的詳細解說,感到對於廚藝的熱情, 請問那裡可以嘪到專葉的廚藝所須的法文書.......因為我上的初級法文可能 不太夠用.... 祝你新書大賣...我也會買來拜讀一下!!
法文的廚藝書還是推這一本教科書,很基本又很理論,可以學到不少單字和觀念. 《La Cuisine de référence》ISBN ：978-2-85-708360-3 向台北的"白鴿"詢問看看吧,或者上網訂.
恭喜出書!! 實踐夢想是一件很棒的事!!^^
對啊，謝謝支持！
從決定要報名Ferrandi國際班就開始看你的部落格到昨天我們這一屆終于也畢業 每每再回頭看你的部落格都感觸很深 恭喜你終于出書了 祝大賣 也祝你在巴黎繼續發光發熱 加油！！！！
恭喜畢業！接下來是辛苦的實習吧？ 妳也加油！（聽說馬來西亞和香港也買的到書？）
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我已經看完了,很不錯的一本勵志書籍.決定寄給我在巴黎唸大學的女兒看.
謝謝！聽了揪感心～原本寫的是一本廚藝學校的工具書，沒想到卻能成為追求夢想的勵志書，這樣的意見回饋讓我很欣慰。
恭喜！！太厉害了 ～
恭喜出書阿 能夠讓自己的夢想實踐真的是一件很厲害的事情 一看到有這個消息就馬上下單 希望看完你的書之後能夠更了解這方面的事情 也能更加對自己的夢想堅定
嗯！希望書能刺激到你！ 不過，這幾年也看了不少夢想夭折的例子，我必須說：除了衝破心房的衝動與勇氣之外，也要對夢想藍圖有真實的了解，才能夠在困難的過程中讓心志堅定，把路長久走下去。
恭喜恭喜內^O^~~~~回來記得幫大家簽書呀XDDDD~~~~
謝謝啦~沒問題!
有夢又有行動力,真替你高興!
趁著還能行動就要趕快，等孩子大了很難再這樣流浪。
您好~我已默默拜讀您的文章很久了! 超級恭喜您出書!!!!對於像我這樣想要圓法國廚藝夢的許多人真是一大利器~ 學業剩下最後一年，即將步入職場。每次看到您的文章都讓我很熱血，但一回到現實，是否要放下所學遠赴法國去學烘焙還是讓我好難以決定... 很佩服您的勇氣和動力，再次祝福您!
謝謝妳的默默支持！ 如果還會猶豫就先慢慢來，穩定目前的生活，再一邊規劃夢想要如何進行。有時候薀釀的愈久，熱情才愈能持續。
好扯!!!!你出書了!!!!! 我的意思是 恭喜你啦!!!! 不過我人不在台灣無法買>< 哈哈恭喜你啦!!!!! 你現在還在法國嗎?? 後年我要過去讀書了~~~~ 當你的小學妹 哈哈 恭喜恭喜!!!!! ^^ 好為你開心唷!
謝謝啦!請繼續支持~ 我還在法國,妳要念哪間學校啊?
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Le cordon bleu~~~學甜點!!!!((我一定會胖死>_____<
會唷~連妳的鄰居也會,哈哈哈!
我今天到台南德安百貨的誠品書局逛逛，當我走到關於餐飲書籍區時，無意間看見一本書特別眼熟，以下是我真實反應... 「挖靠! 您(安東尼)出書了!! 」 (驚訝地叫→嗚嘴→快拿一本) 真的很恭喜您! 我很喜歡您的書! 我會好好地實現我的夢想!
哈哈~不用快拿一本吧,沒有暢銷到怕賣完. 加油!個性開朗的你熱情應該比一般人旺盛!衝吧~~
Hello你好,我是今年剛畢業的大學生,因為大學學的非相關科系,但又想加入甜點界呵呵,所以想要請教您幾個問題,麻煩您了:)請問現在要找的工作性質是要以廚房基層為主嗎?還是可以以賺錢出國學習為目標?因為我完全沒有基礎,還有就是丙級,乙級證照是必要的嗎?如果不出國,在台灣可以從哪些管道學習製作甜點呢? 謝謝!!
既然非本科系出身，我會建議先在國內上甜點班，考個證照再找工作會比較好，否則，雇主怎麼相信他找你來做甜點是件對的事呢？（畢竟還有很多本科系的人也在找工作）我相信台灣有不少甜點班，你可以自已再查查資料，我有個東京藍帶甜點的朋友就有在台南開班授課：https://www.facebook.com/kaishokudou。
好棒！恭喜你出書幫助更多人圓夢，也和大家分享你一路走來的過程。 繼續加油喔～～
謝謝!希望漸漸的大家出國奮鬥都有足夠的資訊,不用辛苦摸索.
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Hi 安東尼 不好意思.重新留言 我和您一樣有相同的夢想與狀況..我想和老婆,小孩x2一起去...但資金需要準備多少...您是否建議在念語言學校時打工? 因為真的資金不足
老婆+2個小孩一起過來法國,需要很多錢... 如果你要念藍帶,光是學費就100萬了;假設你要先在外省念一年便宜的語言學校,估計學費是7萬,每月也要3~4萬應付全家開銷,運氣好找到打工只能每週20小時,能一個月賺1.5萬算不錯了.而到了巴黎,生活開銷會倍增,所以有些人就想辦法打好幾份工,找到教中文但低薪的工作,爆肝活下去. 會非常辛苦,所以要嘛就資金先在台灣準備好再來,不然就是像我把孩子留在台灣,夫妻兩人做好心理建設來法國勤檢度日並各自打工才行.
版主你好 想請教點問題我現在在外省念語言想申請明年九月開始的ferrandi甜點cap connex patisserrie課程後來發郵件詢問學校 學校回答說這班是有cap經驗文憑的我不能報 後來推薦我成人課程但要delfB2非常困難 請問版主知道DELFB1該如何升請CAP班嗎? 非常感謝
應該是原來只要求B1的CAP成人班把法文程度的限制提高到B2了,既然校方這樣規定,也別無它法了,只能去考B2,或是申請其它學校的CAP班(有不要求DELF文憑的).
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恭喜！恭喜！ 期待版主的書很久了， 看起來是本圖文並茂， 用心譜文的書， 一定去買！ 祝新書大賣！著作長銷！
感謝支持啦～
看了好几遍你的文章，我觉得你真的很厉害，大老远跑去法国学习做菜，法文等等。
每個人都有潛力啦,你也可以的!
Hi, 安東尼尼好， 很開心你無私的分享，才能讓我對西餐有更多的了解， 由於我也是非相關科系畢業及零基礎，所以報名今年高餐西餐證照輔導班。 想請問，學科考試要如何準備？有推薦書籍嗎？
學科考試就是衛生講習，可上網查詢，有一些餐飲職業工會有開班，會發講義，靠那講義題庫就很夠了。
Hi hi 安東尼！其實以前就有不定時爬你的文 從藍帶到斐杭狄到找工作才能拿到簽證的辛酸血淚史都有發漏 ！然後就買了你的書 我只能說 這真的是給想去法國藍帶留學的人的聖經！ 怎麼會這麼甘心！！！ 書裡有好多一看就知道花了很多時間編輯的細節 有好多貼心的小地方提醒或者建議 就如你所說的市面上關於這方面的書真的不多 沒有什麼書會這麼仔細介紹 以後我也想到法國藍帶拜讀甜點課程 讓這個夢想變成不再只是夢想 你的書給了許多人勇氣踏出那一步 也給了我去念藍帶頭緒 真的超級感謝你的 真是非常棒的一本書！
太感動了！不枉我寫書寫到快眼瞎～能有人覺得受用我就感到欣慰了！謝謝你！希望你的甜點計劃能夠一步一步地實現。加油！我會繼續提供有用的資訊的。
有夢想奮鬥，有目標前進真的是人生最幸福之事，祝福您工作順利書大賣，也恭喜您夢想成真。
嗯啊，有目標的人生變得很不一樣，謝謝妳！
同學知道你出書後 打從心底真替你開心 我會去買你的書捧場 算是同學支持你的 加油
感謝支持啦！不過，如果能透過你，讓更多想做吃的人看到這本書，讓台灣年輕人少一點摸索的時間就進入餐飲領域也不錯。
Dear安東尼先生： 跟您分享一個好消息，法國藍帶2013年在台灣有新的教學據點囉！ 藍帶明台卓越中心網址：http://www.mths.tc.edu.tw/le/leco_t.html
俊翰，謝謝你分享這個重要消息，我18日要去明台餐飲科辦留法分享講座，幸好你提供這個資訊，我可以做點功課。
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大大 有出書阿 等等 馬上去買 : ) 太棒了~
感謝支持!
大大你的書 真的熱門 訂閱快四天還沒貨 讚~ = )
沒這麼厲害啦~應該是舖貨本來就沒幾本吧,哈哈!
偶然看到你的部落格，讀了幾篇覺得你真的好厲害，努力為自己創造了幸福工作的天地，從回答問題就知道你是個很認真的人。 剛才已經在網路訂書了，準備拿給有意從事餐飲的外甥女(目前國一)，讓她好好啟發啟發。 期待你回台灣開餐廳，到時也要準備幾樣素食主菜喔，這樣我和親友去時才不會只能流口水:)
感謝支持~我還真是很認真在回覆網友的留言呢! 素食主菜,嗯,我會好好想想的!只是不知道哪一年才有機運在台灣開餐廳啊!
書 終於來了
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