我們的老師是陳寬定，我很喜歡上他的課，因為除了教西餐丙級的考試內容之外，他會教很多的料理知識，例如西餐基本的十四種烹調法等，對我這個大外行來說，受用很多！也許有人也看過他出的書，像是以下這一本，我今天還拿到他的簽名，哈哈！
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010424661
原本我以為第一次模擬考，應該還可以看著自己的筆記作菜，想不到．．．一早來老師就說：「待會書都不能帶進去，配方要背到頭腦裡。」哇哩咧～救人哦！我還真是一道都還沒背啊～唉．．．硬著頭皮只是猛背幾個重點配方，其它就要靠「友情！」了。今天考的是302D的四道菜，從洗菜、洗用具，切菜、備料、烹煮到善後，必須在４個小時內完成，第一個小時還不錯唷，邊切蔬菜丁還可以邊跟同學聊天；第二個小時，爐子已經同時開到３個在燒了，小緊張；第３個小時，開始擔心我的匈牙利燴牛肉怎麼還沒爛，在烤箱裡的奶油飯不知道熟了沒，還有就是想不起來德式熱馬鈴薯沙拉的醬汁配方到底是如何．．．；第４個小時，慘了慘了，我的蘋果奶酥連麵團都還沒開始揉。在最後的１０分鐘，廚房裡已是一堆人衝過來衝過去，在作垂死的掙扎了！我的蘋果缺奶酥啦！怎麼辦怎麼辦～這個時候，助教看不下去了，趕緊幫我借來一把奶酥撒上去烤，噹！ＯＫ了！趕緊要端去出菜。同學遇到又說：「糖粉啦～你忘了撒了，趕快趕快！」ＯＫ！撒完上菜！友情真是太偉大了！總算交作品。
↓第一道菜是「德式熱馬鈴薯沙拉」，外觀看起來不錯！過關！
↓第二道菜是「奶油洋菇濃湯」，黑了一點，鮮奶油加太少！勉強過關！
↓第三道菜是「匈牙利燴牛肉附奶油飯」，還ＯＫ！過關！
↓第四道菜是「烤蘋果奶酥」，嘖嘖．．．實在太醜了～很勉強很勉強過關！哈！
第一次模擬考可以說是震撼教育，而就在第二次模擬考前夕，我收到西餐丙級技能檢定的通知了，學科測驗93.75過關了，但是術科測驗日期是9/6．．．。唉，9/2就要出國的我是考不到了，雖然早有想過，但還是難掩失望之情。於是我把第二次的模擬考，當成是觀摩其它人作菜的機會，好好看著大家是怎麼做的，那一天中午考完，大家還相約去KTV唱歌歡樂一下，跟大家的第一次出遊，也不會有下次了，唉．．．（不過，唱歌時的家民超high真是讓我跌破眼鏡！哈哈！）
第三次的模擬考，大多數同學都表現不錯，你看這陣仗，像不像普渡，噗～只有少數同學出了一些差錯被「立牌」，不過，我還是覺得大家都是很棒的啦！接著老師開始講解大家作品的優缺點在哪邊。
↓老師在教這道沙拉正確的擺法
↓全部解說完畢之後，終於，畢業典禮到了，修完課程的同學，可以拿到一張結業證書，我也拿到我的了！
然後就是混亂的打包時間及拍照時間，大家紛紛拿出相機跟同學拍合照，我這台比較難自拍啦，除了幫我們自已組拍一張之外，請大家把有我的照片寄給我PO文～嚴禁私藏！不然我就不給你們這張精典大合照～～（可惜還是有少數好朋友沒有趕上這一張）
天下無不散的宴席，雖然我們每一次見面都在demo room的「宴席上」，但課程結束終究該回到各自的生活中了，也許就像慈倫說的：「下一次見面也許是十年後了。」希望未來能在職場上再和各位相遇。人群散去，我拍下老師精采示範課的demo room工作枱，
拍下我們揮刀與揮汗工作的廚房，
拍下我們實習教室外那一片綠（校園真的很漂亮！），
拍下校門口「高雄餐旅大學」的字樣，真希望年輕個幾歲當這個學校的學生，但我終究還是得離開，再見了！
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