安東尼廚房

　　這是一種外形很像葱油餅的點心，味道比較像軟的薯餅，可以一次攪拌好一大碗冰在冰箱，想吃的時候再拿幾坨出來煎。

要準備的材料有：（６塊餅的份）

馬鈴薯5顆

洋蒽１顆

細香蒽１把（建議比照片上再多個１～２倍）

荷蘭芹酌量

塩酌量

白胡椒粉酌量

Cumin酌量（味道像咖哩粉，大陸同學好像叫它孜蘭）

高湯１碗

橄欖油酌量

１‧首先，把馬鈴薯洗淨，放到沸水中煮熟且煮軟，接著，輕輕把皮掉，搗成薯泥。

２‧洋蒽、細香蒽切末，混合塩、白胡椒粉和Cumin，再與薯泥拌勻。若不好攪拌可加入少許高湯。

３‧熱鍋熱油，將薯泥團放入煎鍋中，再壓扁成餅狀，煎上色就可以翻面煎，由於餅本身是很軟的泥狀，所以翻面要很小心，很容易破的，建議可以用２根煎匙將薯餅塑形。

４‧最後，起鍋撒上荷蘭芹，就可以上菜了。

　　如果依照食譜，還有一種香料叫livèche，字典裡叫拉維紀草，但是我拿這個字去賣場問店員，連他們都不懂，所以我就沒買到了。但總之，這個食物還蠻好吃的，有興趣的人也可以依照下列食譜作作看，要是我下次作，我可能會試著用炸的看看。