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很樂意跟大家分享法國經驗,但不少朋友都用「悄悄話」問我相同的問題。其實每個人的「個案」,都有很多相同點,我鼓勵大家把留言設為公開,讓你的發問也被其它網友參考,這才是分享,畢竟我不是留學代辦,大家一起討論才可以獲得更多。

  巴黎的菜市場很吸引人,對我來說,逛菜市場的樂趣是氣氛大於買菜本身。這一條街叫rue Mouffetard,位於7號線Place Monge出口附近,地上舖著石子的這條老街,據說從羅馬時期便存在,是巴黎最古老的街道之一。600公尺長的街道,不但有法國店舖,也有中國店舖,及各國料理餐廳。這裡也是海明威曾經住過的地方,不知道他所說的巴黎像一場流動的饗宴,是不是因為在這條老街裡東吃西吃所以這麼說....哈!(大誤)

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  我在這裡看到一家很乾淨的肉店,不但乾淨,燈光美的簡直像一間咖啡店。琳琅滿目的肉品陳列,加上開放式的店門,讓人很容易就走進去消費。

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  這家魚店的海鮮陳列也很吸引人,超大隻的螯蝦、黃道蟹、大明蝦和切好的鮭魚,看起來就超好吃超新鮮,但新鮮可是要付出代價的,螯蝦每公斤65歐(台幣2600元),實在無錢消受啊!了解市場行情,下次你在餐廳吃到1000元的龍蝦時,就該知道自已吃到的食物品質,一分錢一分貨,餐廳賣價絕不可能比食材成本便宜的。

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  走到路的盡頭,有一家知名的甜點店叫做Carl Marletti, 這裡面賣的檸檬塔可是全巴黎第一名吶!檸檬塔以外的其它甜點也都非常精緻及藝術,我所認識斐杭狄國際甜點班的台灣朋友起碼就有四位曾在這裡實習呢!

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  逛市場適合在早上,因為許多市場都只營業到中午,而我,也是在中午以前就回家練菜了。今天練習的這一道是「帕瑪生火腿哈蜜瓜佐香堤奶油和蜜瓜凍Jambon de Parme et melon avec chantilly et gelée du melon」,沒什麼火侯要控制,重點就是擺盤了。以哈蜜瓜汁+紅椒粉+吉利丁做成的凍來裝飾盤邊的圓點;生火腿上面的哈蜜瓜球是用特別的湯匙挖的;擠點香堤鮮奶油,放點檸檬皮絲,插幾枝香料植物;再撒上塩花、胡椒和橄欖油,就完成了!碰巧我老婆前二天才在台灣一家不便宜的餐廳吃到這道前菜,擺盤方面她說我是大勝!哈哈哈!

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  生火腿是在超市裡看樣子好看便亂買的,後來才知道「帕碼」可是義大利最好吃的生火腿!與西班牙的「尹比利」和法國的「百原」都是聞名暇爾的生火腿。

 

  在家吃過自已做的便宜午餐後,適合出去散散步。我挑了很常經過卻沒機會拍照的巴士底站,巴士底監獄雖然不復存在,但遺址和歷史故事卻仍被記載在地鐵站裡。

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  要不是把旅遊書翻得透徹,我也不知道常常騎腳踏車經過的運河,竟然有個名子叫「阿森那爾港口(Arsenal)」。這裡停泊的遊船有插法國國旗的,也有西班牙、美國、義大利等國國旗;河邊有間咖啡店,許多人在這裡曬太陽,也有更多人直接在港邊步道的草皮就野餐起來。

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  傍晚到麵包店應該算是好時機, 許多上班族剛好下班需要買佐餐麵包回家。我來到的這家麵包店離République站不遠,店名叫「Du Pain et des idées」,因為一位朋友吃到之後便不想離開巴黎,所以我特地來嘗嘗這迷人滋味到底是如何。

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這家店同時也在2008年榮獲「巴黎最好的麵包店」頭銜。

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  由於我到的時候已經接近麵包店的關門時間,所以櫃子上陳列的麵包種類並不多,幾乎只剩這味鎮店招牌「Pain des amis(朋友麵包)」,每個排隊進來的人也幾乎都是為它而來,因此它很快就被拿光,也很快又補上架,於是我有幸吃到它剛出爐還熱熱的麵包!

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  來張特寫!這塊麵包的內心,有濃濃的發酵味,那是發酵了二天的麵粉味(網站寫的,我可沒那麼神一聞就知道),吃起來濕濕的很像台灣的「發粿」。但這塊麵包的魂其實是外皮,幾近硬殼一般的外層脆到與內部成強烈的對比,而且有非常強的燒碳味!一口一口剝起來吃,相當耐人尋味,適合喜歡「嚼香」的人。

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  著名的紅磨坊就在蒙馬特一帶,巴黎十八、十九及二十區都是黑人和阿拉伯人很多的區,晚上來到這一帶說起來是非常的危險,為了拍這個風車我還是來了。雖然事先有心理準備,把觀光客的笑容收起來,擺個臭臉,手機也不拿出來,但麻煩終究還是找上我了。

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  為了拍這張聖心堂照片,差點跟一個神經病打起來。蒙馬特一帶騙子是出了名的多,當我在日落時(晚間11點)趕到,階梯廣場滿是人讓我稍微安了心,才按下一次快門,就有個人過來說我拍了他,給他看照片他還不信,硬是要湊近我,我見情況可疑便想換個地點拍照,沒想到這人擋著我硬要跟我理論,我後來直接說:「閃開!」他便開始大聲嗆聲,不讓我離開。我兩手拿著架好角架的相機,實在也不能拿他怎麼辦,如果放下相機和背包又不知道接下來會不會有「埋伏」(比如挑釁也許是故意要你放下包包,再讓接應的人來偷偷摸走)....。所幸人群中突然跑來2個年青人幫我架住這個神經病,我說了聲謝謝便趕緊離開,再轉過身時已見他們三人在地上扭打成一團。
  事後一說到這件事,朋友馬上接二連三的跳出來說自已在蒙馬特的不幸遭遇,更有朋友說「只要是接壤93省的區都盡量少去。白天都少去,何況是晚上。帶槍警察進入93省一不小心查到毒窩都還會被他們打出來,你一個平民百姓半夜去這些區域,真的是膽子够大的哦!」。總而言之,也是要奉勸其它去聖心堂玩的網友們,在規劃旅遊行程時,請特別小心這個區。

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  完成了任務,我上了地鐵,一位彈著吉它唱歌的街頭藝人使我舒坦不少,他開心地唱著,氣氛感染了車廂裡的乘客,一對情侶跟著唱起來,還有一位老兄才上車1分鐘便跟著用手指「啪」出聲音打拍子,後來更敲打椅子當伴奏,頓時變成一個小型音樂會。通常街頭藝人只隨便唱個10分鐘便討錢了,這位卻連唱了20分鐘組曲直到終點站!下車時全車的人都拍手叫好!只能說,巴黎真是無奇不有,讓人又笑又氣。

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Anthony 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • annie
  • 巴黎真的是一個很棒的城市
    我很喜歡巴黎出差、旅行大約來了巴黎不下十次
    但還是喜歡
    慢遊巴黎真的事一件很棒的事
    過幾年和女兒約好再來巴黎漫遊
  • 嗯!慢遊才是真正的旅行,比踩景點更放鬆,更能感受法國的方式.
    其實即便是我的家鄉鹿港,我有時也會在非假日穿著拖鞋拿著相機慢遊,深入感受它.

    Anthony 於 2013/06/06 19:16 回覆

  • cielchen
  • Du Pain et des idées我們當時也好喜歡勒!!!
  • 嗯,其實它的官網還介紹了很多看起來不錯的麵包,像是一種綠色的可頌,抹茶口味,改天我要早點去看看其它麵包.

    Anthony 於 2013/06/06 19:11 回覆

  • 夏虹
  • 去年住聖馬丁運河附近的民宿時,也特地去Du Pain et des idées買早餐吃的麵包,種類不少,可能要多去幾次才能把想嚐的都嚐過一遍~
    蒙瑪特那區晚上還是別去了,那一個地鐵站給我的第一印象就是很多犯罪跟罪犯XD
  • 嗯,有機會我也要多試幾次那家店的麵包。

    Anthony 於 2013/06/07 07:44 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 好棒
    最喜歡看不同國家的市場景況
    真的很不同~
  • 法國的市場還有個特色,就是東西都會疊得整整齊齊的。

    Anthony 於 2013/06/07 07:46 回覆

  • Megan W. Lin
  • 沒錯,那塊麵包的靈魂就是表層呀!BTW, 我上次去也是想買抹茶可頌,但臉臭的阿姨們說沒做了。
  • 不過,脆脆的皮整顆啃完嘴巴會痛痛的^^",就好像餅乾吃太多。

    Anthony 於 2013/06/08 07:38 回覆

  • yaya
  • 你的帕瑪生火腿配哈密瓜擺出了新意!

    讓我現在好想吃這道 ^^
  • 嘿嘿~其實這就是來法國的重點,天天看天天做,腦袋裡就從零累積了不少點子。

    Anthony 於 2013/06/08 07:40 回覆

  • Beca的異想世界
  • 咦~我五年前一個人在蒙馬特逛來逛去,並沒有你說的那樣耶~
    我們是逛同一個地方嗎?!
    晚上也去過...有法國友人陪,也覺得很浪漫阿~
    莫非現在更不景氣治安變壞了?
  • 運氣運氣吧,我以前也覺得沒什麼,但是遇到過就知道了.

    Anthony 於 2013/07/09 04:30 回覆

  • 小美
  • 這家麵包店也是我的最愛!
    每次經過,不管餓不餓,都會去買一個palmier。。。。。。。
  • palmier嗎?下次我注意看看.

    Anthony 於 2013/07/14 07:43 回覆

  • 安妮
  • 想請問一下~~~~
    今天在巿集的蔬果攤買了一種水果(? 因為它是擺在水果旁邊)。它綠色、毛毛的,差不多胡桃的大小,但是是橄欄型狀。我回家後咬不動,用鍋子也敲不開。請你這是什麼?要怎麼吃?
    謝謝
  • 我想是杏仁吧,現在是產季,敲開綠色的外殼,再剝掉裡面的硬皮就會看到白色的杏仁,不用煮,可以直接切小片放在魚料理中。

    Anthony 於 2013/07/18 05:59 回覆

  • 李 育嬋
  • 我將在明年春節第一次遊巴黎,但只安排了三天
    我也很喜歡逛菜市場,所以想請問您推薦哪個菜市場呢?
    您文所介紹的市場,規模大嗎?
    謝謝!
  • 這條老街規模不大,建議你去逛真正的傳統市場,
    我知道在東京宮後面有個市場是每個星期三六早上,
    其它還有好幾個,可以上網找看看有沒有人寫出確切的地點.

    Anthony 於 2014/10/16 20:51 回覆