安東尼廚房

　　有在練馬拉松，或者「有在喝紅酒」的，應該會聽過波爾多紅酒馬拉松（Marathon du Medoc），那是一個從 Pauillac 城市出發，繞行 50 個酒莊，全程 42 公里的馬拉松，但我今天不是要講這個，我要介紹波爾多的另一個馬拉松—波爾多城市馬拉松（Marathon de Bordeaux Métropole）。這是法國的第一個夜間馬拉松，2015 才開始辦第一屆，今年 2018 第四屆，參賽者從波爾多月之港出發，在被聯合國教科文組織列為世界遺產的眾多中古世紀建築繞行，再轉往南邊的鄉鎮、酒莊以及著名的葡萄酒園區，然後回到原點。沿途可以欣賞波爾多被燈光照亮的壯麗市容和不容錯過的歷史景點，也是充滿節慶和歡愉氣氛，集合最多人的一個神奇夜晚。

今年報名 21km 半馬的人數大約是14000人，全馬 42km 的人數將近 3000 。先來看一段 2017 年的精彩影片剪輯吧。

　　「法國普羅旺斯薰衣草之旅」 大概是僅次於「浪漫巴黎香榭之旅」的亞洲人最愛觀光路線吧！當我跟法國同事說：「我這一趟開車去南法長征了 2200km！而且最主要是去拍薰衣草。」他們的反應是：「只是去看花有什麼好瘋狂成這樣的。」。法國人的度假，90% 都是去海邊曬太陽或是湖邊露營，花海、田野或秋楓對他們來說到處都是，沒什麼好稀罕的，但對我們台灣人卻很難得，我來法國六年了，常常聽到許多朋友去南法追薰衣草田，自已卻老是因為休假或時機沒抓準而一直沒成行，今年，總算跟上大家的腳步拍到薰衣草花海了！底下我介紹三個我跑的點：塞農克修道院（Abbaye Notre-Dame de Sénanque）、索村（Sault）、瓦倫索爾（Valensole）。

為什麼薰衣草很難追呢？

第一：它的花期大約是六月下旬～七月底，不算長，而且視當年的氣候而異，如果沒抓準時機，很容易撲空。

　　住在波爾多大約二年了，離西南國界的庇里牛斯山蠻近的，我一直很想找機會去看看這地理課本講到的庇里牛斯山到底長什麼模樣，終於今年趕在滑雪季的最後一週規劃一趟旅行，帶著全家人到最近的滑雪站 Gourette 玩雪。

　　對於在法國沒有車的人來說，旅遊規劃必須對交通好好做功課，仔細研究過後發現我們得先坐 2 小時火車到達一個叫做＂波（Pau）＂的城市，然後再轉當地公車 806 花 1.5 小時上山到一個叫做 Eaux Bonnes 的小鎮，這二段交通的車次都不多，如果沒計算好車班時刻，很有可能落得無車可到或無家可歸的地步。

↓　波城是一個庇里牛斯山下風景秀麗的城市，在火車站對面的高地就可以遠眺白雪覆蓋的庇里牛斯群山，很漂亮！可惜我們過境時間不長，有機會應該在這城市逛逛的。

 　　阿卡雄，是波爾多西邊的一個濱海城市，有點像台灣的東北角之於台北市的感覺，坐TER火車從波爾多車站（Saint-Jean）到阿卡雄站（Arcachon）大約50分鐘就可以到達，車票 10 歐也不貴。我喜歡這裡的原因除了方便到達以外，就是氣氛，有人潮，有熱鬧的商店和餐廳，然而氣息卻很悠哉。

　　距離阿卡雄市區大約 8 公里的地方有一處「歐洲最大沙丘－dune du Pilat」，是一個很絕妙的自然景觀，竟然在大片的森林裡和大西洋岸有一個這樣的沙丘，而且就算沒有開車也能去！從阿卡雄車站坐 1 號公車只要花 1 歐元就可以在 35 分鐘到達，那裡就像七股塩山一樣，連小孩也能爬上去玩。

　　第一次在法國租車與開車，雖有台灣十萬公里的經驗值，我還是得說這一路都是如臨深淵如履薄冰啊！打從18歲考完駕照就沒再碰過手排車、法文的交通指示、完全陌生的山路和高速公路，連加油方式、收費站、停車計費全都和台灣不同。加上沒有雪鍊的情況下就開進了雪山....，真是一趟刺激的冒險旅程！

　　法國的租車和台灣很不同，我們租了七天花360歐元，但嬰兒座椅和保險要另計。台灣在取車和還車時都要車況檢查，而且油箱幾乎是空的；法國在取車和還車連看都不看就拿鑰匙了，給車時油箱還滿滿，真妙！第一天的早上光是為了搞熟這台手排車的功能及性能就花了一些時間，然後畢竟這不是台灣，路標所寫的城鎮方向我們可能一個都不認識，得很依靠GPS，於是這法文系統的GPS我也研究了老半天。

　　Sauternes（法文讀作：梭甸） 是波爾多一個很小的產區，然而它有白酒之王的美稱，更有某位美國總統把它讚為法國最好的白酒！由於產量少，價格便昂貴。sauternes 酒同時也被稱為「最適合搭配鴨肝的白酒」，我在餐廳裡每週都要用成打的 Sauternes 酒做鴨肝前菜，如果有朋友要我推薦甜白酒，我也總是說＂就是Sauternes！＂。幾週前正逢  Sauternes 酒區開放自由參觀日，搭了朋友的便車終於可以去見識一下了！

（在法國，參觀酒莊都是要預約的，這就像參觀農夫的家或果園，沒有主人的允許可不能隨便進去晃晃，所以所謂的自由參觀日，就是相關單位與酒莊主人舉辦來讓民眾自由進入的活動。）

　　我朋友查了書，發現這個酒莊 château Filhot 的酒雖不是最好喝，卻是風景很美的一個酒莊，果然，一進到莊園就看到一棟很漂亮的建築（上圖）！奇怪的是這建築並不開放，接待中心是在另一頭小小的建築裡，一進去才發現裡面已經擠滿了參觀人潮在試喝白酒了。

　　只要和朋友聊天提到我搬到波爾多，就一定會說到「可以去逛酒莊」、「假日可以去 Saint Emilion（聖艾米利翁）小鎮玩」，究竟 Saint Emilion 是在有名什麼呢？首先，它是波爾多地區許多高級紅酒的產地，許多人甚至覺得只要是 Saint Emilion 的酒，隨便買也好喝！第二，它全鎮古樸的磚瓦建築非常具特色，已被聯合國列入世界遺產；第三，它位在波爾多東邊，搭火車僅花 7 歐，40分的車程就到了，是很方便到達的旅遊景點。所以，趁著九月、十月葡萄即將收成前，我們就趕緊利用假日搭火車去玩，不然等到收成後，葡萄園就只剩光秃秃的老梗好拍了。這張是從城裡的最高處－巨石教堂鐘樓前往下拍攝，算是Saint-Émilion最精典的畫面了。

　　兒子！今天我們要在這裡喝個夠！（兒：爸爸你好奇怪哦....）

　　搬到波爾多的一個半月被租屋的事搞得焦頭爛額，幸好趕在紅酒節的最後幾天解決了租屋的煩惱，才得以用好心情跟新認識的波爾多好友們在活動最後一天盡情吃、盡情喝！這一天的十杯酒算是把我二個月以來的「悶」給「乾」了！哇哈哈～紅酒人生開始了！

　　特大瓶的紅酒＋停泊在河邊的船！節慶的氣氛濃厚啊～

　　一位朋友曾說我：「在部落格總是呈現光明面，許多苦都往心裡吞，沒有寫出來。」好像是齁......，頂多在FB跟朋友靠一靠而已，三字經都沒在這裡開罵，呵呵。其實在波爾多的這十天，我日子過的很辛苦，抵達48小時不到我便開始在餐廳工作，每週上六天班，全新的環境壓力也比以前大（出乎我意料）。半夜回家忙著上網找租屋，上班時的下午空檔時間又要見房東看房子，晚上再回餐廳上班，短短十天我便看了七間房子了，這十天，太忙太忙，讓我覺得像過了三個月。

　　到了週末，算是能喘口氣逛逛市區拍拍照，但還是以勘察環境找房子為目的。這一陣子借住在勝利廣場的朋友家，附近就是波爾多第二大學，因此有幸天天看這一幕「大學城」光景！(人咧？有啦～剛好沒拍到而已)

　　波爾多據說有10萬大學生！因此被說是個大學城實在當之無愧，比起巴黎以觀光客和上班族為主的人口組成，這裡真的路上到處都是大學生、高中生、國中生，反正就是個非常年輕的城市！這張照片是全歐洲最長的商店街徒步區，有二公里長！除了徒步外波爾多好多人以滑板、溜溜車、直排輪和腳踏車代步，幾乎天天都會在路上看到。

　　記得從前第一次到巴黎觀光時，我們住的是三星的旅館，每晚100歐，住進去後....大失所望！所謂的三星絕對不是像墾丁歐克山莊那樣，充其量大概像是台灣1000元的汽車旅館吧，沒冷氣，電梯又小，窗戶外面是別人住家的屁股。後來巴黎才慢慢開始有所謂的「民宿短租」，價錢較旅館便宜，可以自在的像在法國的家裡生活，這是現在來巴黎旅遊「住」的趨勢。

　　我們家的地址就叫「巴黎路」，比起其它留學生所租的宿舍來說，可說是讓我撿到寶了！竟然有如此居高眺望森林的景觀，讓我一邊煮法國菜還可以一邊看風景，就是因為這裡太好，所以即便我要去波爾多了也捨不得退租，那麼，就規劃為台灣人來巴黎玩的短租民宿吧！

　　安東尼的廚房當然可以讓你使用，不想在巴黎餐餐花600元吃牛排的話，我留下的鍋具可以讓你買菜回來自已煮。未來搞不好也會在廚櫃擺幾種法國食品，再寫一點食譜給房客自已玩法國菜。想看我家及森林景觀的可以往下捲，想了解或預約「幸福巴黎路民宿」的請點我老婆這篇說明：http://ariel0817.pixnet.net/blog/post/41952265。觀迎網友轉貼分享給想來巴黎的朋友。

　　法國有個傳統節日大餅，念甜點的人都有學到，這就是「國王餅（galettes des rois）」。國王餅是每年1月6日的天主教節日「主顯節（Epiphanie）」必吃的點心，有點像我們中秋節就要吃月餅一樣。相傳當初耶蘇誕生時，有三位外邦的王（或譯作東方三賢士）依循著星星的指引，找到伯利恆藏在馬槽內的瑪麗亞及聖嬰，三王的朝聖，在傳教上有重要的象徵意義，因此，為了紀念這一天，人們要吃國王餅，而國王餅中，藏著一個叫做 fève 的小瓷偶，吃到的人就是這天的國王，可以戴上皇冠，並且會幸運一整年。

　　比起法國的其它甜點，國王餅長的太樸實了，因此在法國這三年，我都沒有很認真吃過國王餅，直到上週看到一篇費加洛報（LE FRIGARO.fr）的文章，講巴黎前五大好吃的國王餅店家，哇～排名耶，截中我的點了。因此我們買了其中一家有名的甜點店「Hugo & Victor」的傳統國王餅，上面照片是四人份的，價錢為24€，不便宜，但我覺得可以六個人吃，這樣一算就還好了。照片右邊是黑色的紙皇冠，右下則是五種小瓷偶，當然，一塊餅只會有一種小瓷偶。（如果在台灣，可能會出20種Hello Kitty小瓷偶，然後就看到一堆人為了Kitty吃國王餅吃到吐。）

　　對這前五家有興趣的，可以參考這篇 Épiphanie 2014 : le top 5 des galettes des rois à Paris 。

　　尼斯一直是我法國旅遊藍圖裡缺少的一塊，太多人說它美了，自已在法國住了三年卻始終沒機會去。去年好不容易到南法，最遠也只有到馬賽，今年夏天的假期，總算排了尼斯－＞佛羅倫斯－＞羅馬－＞威尼斯這樣的法義行程。

　　法國國鐵SNCF可說是詭譎多變的一套訂票系統，早訂和晚訂的價差可以差到「幾倍」！這一次我們行程決定的晚，因此票價都沒什麼省到，巴黎到尼斯5.5小時的車程要價90歐元，好貴啊！幸運的是有逮到免費座位升等的活動，坐了頭等車廂。

　　巴黎的菜市場很吸引人，對我來說，逛菜市場的樂趣是氣氛大於買菜本身。這一條街叫rue Mouffetard，位於7號線Place Monge出口附近，地上舖著石子的這條老街，據說從羅馬時期便存在，是巴黎最古老的街道之一。600公尺長的街道，不但有法國店舖，也有中國店舖，及各國料理餐廳。這裡也是海明威曾經住過的地方，不知道他所說的巴黎像一場流動的饗宴，是不是因為在這條老街裡東吃西吃所以這麼說....哈！（大誤）

　　我在這裡看到一家很乾淨的肉店，不但乾淨，燈光美的簡直像一間咖啡店。琳琅滿目的肉品陳列，加上開放式的店門，讓人很容易就走進去消費。

　　馬賽是我這一趟南法行的最後一站，到馬賽其實只有二個目的：一、拍法國第一大港－馬賽港，二、喝碗鼎鼎大名的馬賽漁湯。不巧的是，馬賽港週圍大施工，拍個照還得到處找工地的縫鑽，幸好我在某塊鐵網圍欄上發現一個足夠把鏡頭穿過去的洞，才得以拍到一張「馬賽漁港」。

　　馬賽火車站（TGV Gare Saint-Charles）是個內部很漂亮且很現代化的站，但我們第一天到馬賽已經是晚上十點半了，根本無暇閒晃，下了火車馬上衝去旅館，然後再趕快跑出來買＂晚餐＂吃。

　　亞爾（Arles）是一個距離亞維農只有30分鐘左右的城市，除了以許多羅馬古蹟有名之外，追尋梵谷的足跡也是此地夙負盛名的原因。說起來，亞爾本來並不在我的南法旅遊計劃之中，我也不是對梵谷有所研究的人，只是，出發前我翻著旅遊書的介紹，聽著這首「Vincent-梵谷之歌」，動人的歌聲和歌詞，讓我突然就像靈魂被牽往這個城市一樣。於是一路上我一直哼著這首歌，更在夜宿亞維農時臨時改行程，買了火車票前往亞爾。

　　在火車站就有觀光地圖可以索取，這個城市並不大，不需要坐地鐵或公車，地圖和雙腳就是最好的城市導覽工具。

　　阿爾卑斯山山腳下的城市「格勒諾布爾（Grenoble）」，頂著1968年冬季奧運會所在地的光環，就是吸引我往這個城市跑的原因，但是要拍到下面這張照片，可沒那麼容易呢！

　　幾個星期前的法國寒流，讓巴黎一度都飄起了雪，就是那時我規畫要來格勒諾布爾的，沒想到真的跑來時，氣溫卻有5~10度，看不到雪了～～。我們訂的飯店叫Hotel Europole，地址是29 rue Pierre Sémard，就在火車站後方，很方便。飯店是四星級的，雙人房72歐元不能說很便宜，但比起巴黎，72歐只能住很鳥的旅館吧。

　　里昂，在充滿美食的法國還能夠號稱「美食之都」，想必這個城市的料理一定值得探索。我對里昂的想像，就如下面這張照片一樣，不是金光閃閃的奢華風，而是暗暗的帶點老法國味的小酒館，人們穿著輕鬆的襯衫，吃東西豪邁地像個高雄人。事實上，我以前以為里昂像高雄，去過之後，覺得它更像台中。

　　十二月的法國，已經早上七、八點，天空卻還是黑的，火車一路從巴黎往南開，天開始亮時里昂也到了，火車站給我的印象是很現代化的。我們住的飯店是Hôtel Athena Part-Dieu，幾乎就在里昂Part-Dieu火車站旁邊，很方便，把行李寄放在飯店櫃檯就可以馬上去玩了。

　　法文vignerons indépendants，意思是獨立酒商（酒農），也就是沒有與大型通路或盤商合作的酒莊。這個酒展，參展的都是這一類酒莊，幾乎都是我們消費者沒聽過的，但相對的也是行家＂挖寶＂的地方（例如我們就有看到瑪歌產區的小酒莊）。我，則是來看熱鬧的。

　　參展的單位來自全法國，展覽的足跡也遍及法國各大城市，巴黎場的地點在12號線底站的 Porte de Versailles，場地不小，入場還要通過類似機場的輸送帶。

　　託朋友的福，我去了一趟史特拉斯堡，才一起床，我便找到久違了的旅行的心情。在樓下買了半條法國麵包，自已做培根三明治帶上火車，我嗅得出來老闆給我的可能是隔夜麵包，可惡！以後要現場吃一口，不滿意馬上退貨。

　　巴黎東站我好像還沒來過，提早了一小時來到車站，身上背著大背包和睡袋，這一趟我要徹底當個背包客。

　　我喜歡提著單眼在車站溜達，記錄旅人們的一舉一動，從他們的行為看見我自已，一樣抬頭看時刻表，一樣坐在長凳上等車，一樣有著流浪的心情。

　　託我老婆同學來巴黎之福，我們在 3/3 去逛了個很棒的展覽－「２０１２ 歐洲麵包展」，為什麼說它很棒呢？

第一、除了麵包，它同時也是甜點、巧克力、冰淇淋和果醫的展覽，現場並有世界級比賽。

第二、比起其它展覽，它真的規模超大，內容超多超有趣，並且門票可以免費上網列印。

第三、好多免費的麵包可以試吃。