安東尼廚房

　　都沒有人跟我說巴黎有廚具街，直到昨天看到阿秋貼的照片，又剛好我LeNotre念甜點的朋友要進巴黎逛廚具街，我才得以去那邊逛逛。來廚具街有什麼好處呢？聽說亮出廚藝學校的學生證，可以打九折。它的位置在地鐵站4號線的 Les Halles 出口處，大致上賣廚具的店家集中在 rue montmartre 上，但也不是整條街都是，不算明顯，有些店家則是在附近，得再花時間往旁邊拐彎去探險看看。

　　有些店面比較大的，不但逛起來舒服，連窗戶採光也都講究，一整櫃的銅鍋，旁邊窗戶看出去都是典型法式建築，倘佯在這樣的法式料理文化中，讓人很有＂敗＂下去的Fu～

比較有名的店家如：

◎Mora：13 rue montmartre Paris / http://www.mora.fr 

　　網站作的很棒唷！店裡東西很齊，碰到好多買甜點器材的日本人。

◎La Bovida：36, rue de Montmartre Paris / http://www.labovida.com/

　　在最主要的大十字路口，帆船的商標很好認，逛起來也舒服，我的Le Creuset就是在這裡買下去的。

刀具、工具及器械都很齊全。

一走進來就會看到這掛滿的鐵鍋。

甜點區的器材也不少。

 

◎E. Dehillerin：18 rue coquilliere paris / http://www.e-dehillerin.fr

　　在地鐵出口圓形廣場的左邊，順著一整排的餐廳走下去就到了。擺設很像五金行，卻是賣最多銅鍋的一家店！什麼怪東西都有，尤其有很多超大尺寸的鍋具，適合工廠或學校等商家一次烹煮大量用。

  

 

◎a. simon：rue de Montmartre Paris

我喜歡這一張照片，因為照片中的二人很有戲。

 

◎G. Detou：58, rue de Tiquetonne Paris　/ http://www.gdetou.com/

　　這是一家香料香精店，本來還擔心法國沒有「開南食品材料行」怎麼辦，幸好還有這種店吶～以後不怕什麼稀有材料買不到了，我的「白松露油」就是這裡買的。

 

◎Librairie Gourmande：92, rue montmartre Paris / http://www.librairiegourmande.fr/

　　這是一間書店，一樓全是料理書，二樓是甜點書，門口有每本1€～2€的書區。

 

　　朋友告訴我週圍還有一些店可以逛，可惜這天我預留的時間不夠逛，臨走前，我決定再去看那一個Le Creuset 20cm鑄鐵鍋（不要回頭啊！回頭看了就會敗～～）。這一個火焰橘色澤，是最具代表性的經典款式，台灣一個賣8300元！法國賣5400元，現在是折扣季，我是以3200元買到的！羨慕吧～（什麼！就買下去了！）

 

　　就這樣，廚具街＋折扣季的加持，哈了很久的神鍋終於買下手了！不過，嘿嘿...我不用出錢，因為這是我老婆欠我的生日禮物～（話說我好像得用２～３倍價錢買送她的生日禮物...）。話說，為什麼說它是神鍋呢？想了解更多的人可以用關鍵字＂鑄鐵鍋＂扒文看看，內層完全是鑄鐵的，外層包的是琺瑯質，這使得它可以均勻導熱，是最適合拿來燉肉的鍋具。據說它燉東西可以不加一滴水也不會燒焦，它的均勻導熱，可以完全靠食材本身的水分把東西燉到熟爛。除此之外，拿來煎、煮、炒及炸也都可以，聽過的例子如煮飯、燉肉、煎魚和焢湯。從外包裝可以看到它幾乎適合任何爐具：瓦斯爐、電爐、感應爐、微波及烤箱等。總之，又一神器入手了！這個中文網站提供有興趣的人參考：http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?cid=55。