安東尼廚房

　　老婆有事沒事就會研究波爾多的餐廳，在 tripadvisor 這個網站上，我工作的餐廳 Le Pavillon des Boulevards 在全波爾多 1556 間當中排名第六，聽了相當令人高興！然而，有一間平價的小酒館料理，平均消費才30歐左右卻曾經排名第一！它就叫 Glouton Le Bistrot。事實上，去吃那天想說只是小酒館，就沒有特別想撰文介紹，照片也沒多拍，事後卻愈來愈覺得這家餐廳值得介紹，所以儘管照片有限還是跟大家分享一下。 

地址：15 rue des frères Bonie 33000 Bordeaux（市府旁面向法官學校的路上）

電話：05 56 44 36 21

　　這是一間風格清新簡約的小酒館，黑色為主，看起來裝潢並不用花太多錢，然而，一走進餐廳看到正中間的平台擺著一堆新鮮的蔬菜水果，旁邊還有當場現切的法國麵包，在氣氛上真的用了巧思，讓人食指大動！（我伸手去摸那新鮮蔬果，還是冰的，應是侍者剛從冰庫拿出來的，還凝結著水珠呢！）

　　搬來波爾多也快半年了，這是我們第一次吃星級餐廳，話說，怎麼自已工作的星級餐廳不吃，跑去吃別家呢？因為我們餐廳沒有輪休，只要有開店，我就一定要上班，根本不可能當客人吶～

　　波爾多有 7 間米其林星級餐廳，都是一星的，很可惜沒有二星三星。其中交通較方便、在市區的，僅有 4 家，扣掉我們自已家，再看看星期天有開的，就剩這一家 Septième péché 了。（不過這間的員工還真是爽，週休二日，平日中午還不供餐）

地址: 65, Cours de Verdun – 33000 Bordeaux

電話 : 05 56 06 42 16

　　大家都知道來法國學甜點或料理，動輒要百萬學費，光這一點，就讓許多有熱血卻沒存款的人扼腕！但如果能當學徒，一邊學習一邊又有老闆資助學費，還有薪水領，不是超爽的嗎！？可惜學徒申請資格要26歲以下，像我這種大叔就不行～，而且，目前我所認識的學徒全是法國人，台灣人好像還沒有人衝過這個門檻。而現在，我的一位台灣朋友Alain，超過26歲了，卻憑藉著努力不懈的精神，四處打聽研究，終於申請到這種由法國老闆出學費，又一邊可以賺到薪水的建教合作了！這是我聽到的台灣人首例！

　　Alain 所申請到的學校是巴黎的 CEPROC ，台灣人聽過這間學校的不多，但我在職場卻已經認識很多同事是從這間學校畢業的了，是間很棒的學校。想知道怎樣可以像他一樣不用出學費就可以在法國學料理和甜點嗎？到他 blog 看看這一篇 CEPROC 歐洲專業廚藝學校申請流程 吧！

　　終於吃到樂沐了！這是一間討論度很高的餐廳，我老早就想一探究竟了，只是礙於價位太高，一直花不下這個錢，這次回台正巧是朋友請吃，終於能一飽嘴福。

　　主廚陳嵐舒跟我有很多經歷上相似的巧合，同是台大畢業、同樣在藍帶念過、同樣在斐杭狄念過CAP班考取法國廚師證照、同樣在米其林三星的餐廳實習過，不知道的人還以為我是依循這位前輩的腳步走呢！其實都是巧合啦。不過，同路卻是不同命，前輩已經在台灣開了知名餐廳，並在國際上闖出名聲，我卻還走不出法國少林寺，還在跟十八銅人練功呢。

　　樂沐餐廳的外觀有點像一般的高級住宅，如果不是事先查好地址的話，我可能不會發現這是一家餐廳。餐廳樓上的玻璃窗掛著大大的主廚廣告，看到這個就知道沒走錯，樂沐就是這裡！我認為以主廚之名來讓大眾記得一間餐廳是好事，在法國，客人都是衝著主廚才光顧某一間餐廳的，有些客人甚至會跟著名廚走，名廚換到哪一家，客人就跟著跑到哪一家，法國廚師的地位，就是這樣被尊重的；反觀台灣，我們吃餐廳通常不會去問主廚是誰，就算餐廳老闆把主廚換掉，客人也都完全不知情，所以廚師行業才不被尊重，反正消費者不關心，老闆就沒在怕。

　　這是第一次幫人拍婚紗，身邊沒有閃燈，Photoshop也不太用，只好說自已走的是自然風格了，哈哈！這一天，多變的巴黎從雨天變成晴天再變回雨天，挑戰不小！我只能說我盡力了！請多指教。在此也就不吝嗇地跟大家分享幾個拍照的景點吧～

↓　巴黎鐵塔是一定要的啊！

　　說到在法國的租屋，一直以來都有好運氣，四年前剛到Poitiers時，也不過在旅館住個三天就抽到了學校的宿舍；三年前搬到巴黎時，託我朋友的福從找房子到簽下合約才花一天就解決！我還在blog及書裡教大家怎麼租屋呢！（巴黎租屋記）沒想到這次在波爾多租屋，慘遭滑鐵盧，挫折和失望差點把我氣到想回台灣！但是這個城市這麼美麗，我起碼要住個一年再走才甘心啊！

有用的租屋網站：

　　如果是在巴黎，租屋其實不難，選擇很多，光是免保證人的台灣房東就一堆了，只要上解悶看看租屋文都很有機會找到房子，但解悶上波爾多的租屋公告就少得可憐了～！非得靠法國網站才行。

　　搬到波爾多的一個半月被租屋的事搞得焦頭爛額，幸好趕在紅酒節的最後幾天解決了租屋的煩惱，才得以用好心情跟新認識的波爾多好友們在活動最後一天盡情吃、盡情喝！這一天的十杯酒算是把我二個月以來的「悶」給「乾」了！哇哈哈～紅酒人生開始了！

　　特大瓶的紅酒＋停泊在河邊的船！節慶的氣氛濃厚啊～

　　波爾多有全法國佔地最大的歷史藝術保護區，所保留的中古世紀建築有 150 公頃，因此全市皆被列為世界文化遺產。站在這樣的城門下往裡看，彷佛走進一個不同時空的城鎮，你不會想要有車，因為只有走路，才能好好欣賞波爾多巷弄的美！這天我難得稍微忘掉租屋壓力，好好當個波爾多旅人。

　　徜徉在十八世紀風格建築的世界文化遺產裡，抬頭所看的每一棟房子都是美！看著人們曬太陽吃午餐，我還是連一杯咖啡都捨不得花，最終敵不過的是可麗餅的誘惑，以及朋友晚上波爾多餐廳的邀約！

　　一位朋友曾說我：「在部落格總是呈現光明面，許多苦都往心裡吞，沒有寫出來。」好像是齁......，頂多在FB跟朋友靠一靠而已，三字經都沒在這裡開罵，呵呵。其實在波爾多的這十天，我日子過的很辛苦，抵達48小時不到我便開始在餐廳工作，每週上六天班，全新的環境壓力也比以前大（出乎我意料）。半夜回家忙著上網找租屋，上班時的下午空檔時間又要見房東看房子，晚上再回餐廳上班，短短十天我便看了七間房子了，這十天，太忙太忙，讓我覺得像過了三個月。

　　到了週末，算是能喘口氣逛逛市區拍拍照，但還是以勘察環境找房子為目的。這一陣子借住在勝利廣場的朋友家，附近就是波爾多第二大學，因此有幸天天看這一幕「大學城」光景！(人咧？有啦～剛好沒拍到而已)

　　波爾多據說有10萬大學生！因此被說是個大學城實在當之無愧，比起巴黎以觀光客和上班族為主的人口組成，這裡真的路上到處都是大學生、高中生、國中生，反正就是個非常年輕的城市！這張照片是全歐洲最長的商店街徒步區，有二公里長！除了徒步外波爾多好多人以滑板、溜溜車、直排輪和腳踏車代步，幾乎天天都會在路上看到。

　　記得從前第一次到巴黎觀光時，我們住的是三星的旅館，每晚100歐，住進去後....大失所望！所謂的三星絕對不是像墾丁歐克山莊那樣，充其量大概像是台灣1000元的汽車旅館吧，沒冷氣，電梯又小，窗戶外面是別人住家的屁股。後來巴黎才慢慢開始有所謂的「民宿短租」，價錢較旅館便宜，可以自在的像在法國的家裡生活，這是現在來巴黎旅遊「住」的趨勢。

　　我們家的地址就叫「巴黎路」，比起其它留學生所租的宿舍來說，可說是讓我撿到寶了！竟然有如此居高眺望森林的景觀，讓我一邊煮法國菜還可以一邊看風景，就是因為這裡太好，所以即便我要去波爾多了也捨不得退租，那麼，就規劃為台灣人來巴黎玩的短租民宿吧！

　　安東尼的廚房當然可以讓你使用，不想在巴黎餐餐花600元吃牛排的話，我留下的鍋具可以讓你買菜回來自已煮。未來搞不好也會在廚櫃擺幾種法國食品，再寫一點食譜給房客自已玩法國菜。想看我家及森林景觀的可以往下捲，想了解或預約「幸福巴黎路民宿」的請點我老婆這篇說明：http://ariel0817.pixnet.net/blog/post/41952265。觀迎網友轉貼分享給想來巴黎的朋友。