安東尼廚房

　　這是一家巴黎十四區的平價餐廳，離南邊的大學城不遠，關於這一間店的傳說，據說是一群藍帶的學生去點一人一盤不一樣的，從前菜到主菜完全沒有地雷！剛好我朋友就認識這一群藍帶學生，所以我們聽了之後也去吃吃看，果然名不虛傳！是 34€ 套餐的好店。

↓　小心這個免費的肉凍＋麵包，它會讓你吃到忘了保留胃的空間給正餐！

↓　非常普通的門面，法國的小餐廳常常都長這樣，甚至配色也都一樣。

↓　34€ 套餐可以吃到前菜＋主菜＋甜點，算是一般bistrot（小酒館）的正常價位。

 

la régalade
地址：49, avenue jean moulin 75014 paris

　　法國的餐廳網站，常常都是「有菜單、沒照片」，甚至很多餐廳只登記在如 la fourchette 這一類的訂位網站，本身沒有官網，所以想要了解餐廳賣的是什麼菜，還不太容易呢！這一天我顧著跟朋友聊天，沒有很認真作美食記錄，本來並不打算寫食記的，但想想照片也拍了不少，還是貼上來給網友參考吧。文，我就懶得寫了，基本上每道菜品質都不錯，有圖有真相，大家自已看吧。

↓　前菜一：risotto crémeux à l'encre de seiche, poêlée de calamars façon piballes
墨魚奶油燉飯（黑色部份），後面那一串字指的是把烏賊切成像幼鰻條去煎。 

 

↓　前菜二：coquilles saint-jacques de bretagne marinées à l'huile d'olive citron, basilic et parmesan
檸檬橄欖油醃布列塔尼干貝佐羅勒與帕瑪森起司，生的干貝給四大顆，算是蠻大方的吧。

 

↓　前菜三：royale de foie gras de canard, bouillon crémeux de champignons du moment
豪華蒸鴨肝佐菌菇奶醬，中間一大塊鴨肝蒸得好像蒸蛋唷。 

 

↓　前菜四：soupe crémeuse de topinambours, lard croustillant et foie gras rôti
菊芋奶油濃湯佐脆培根與烤鴨肝，菊芋（topinambours）是台灣沒有的根莖類食物，有點像馬鈴薯，所以這道有點像奶油玉米濃湯，但湯裡的配料可不是玉米，是烤過的肥鴨肝和培根呢！

 

↓　主菜一：poitrine de cochon fermier moelleuse de chez ospital, couenne croustillante, lentilles vertes cuisinées comme un petit salé
奧斯匹塔脆皮山豬肉佐扁豆

 

↓　主菜二：paleron de boeuf braisée au vin rouge de touraine, champignons, lardons et oignons grelots
圖荷區紅酒燉牛肩肉佐菌菇、培根和小洋葱

配菜薯泥與沙拉葉。

 

↓　主菜三：dorade grise sauvage cuite sur la peau, légumes cuisinés eu soupe de poisson
帶皮灰野鯛佐時蔬與魚湯

 

↓　主菜四：pintade fermière rôtie tout doucement, la cuisse mitonnée aux légumes d'automne
時蔬煨烤野珠雞

 

↓　主菜五：cabillaud 1/2 sel rôti sur la peau, coques, poireaux et petits champignons au jus de coques
半鹹烤鱈魚佐貝高湯與菇 

 

↓　甜點一：riz cuit au lait et à la vanille comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier
老奶奶的焦糖香草米布丁

 

↓　甜點二：quenelle et gâteau moelleux au chocolat noir, crème anglaise au thé vanillé
黑巧克力蛋糕佐英式鮮奶油與香草茶

 

↓　甜點三：petit pot de crème à la vanille, marmelade de pommes à la cannelle, langues de chat maison
香草布丁佐蘋果粒配貓舌頭餅乾

 

↓　甜點四：soufflé chaud au grand marnier
香橙干邑甜酒烤舒芙蕾（招牌唷）

 

↓　餐後贈送的小點心：馬德蓮蛋糕